SILIKOMART · DESIGN 3D ITALIEN
Goccia, Ø20 cm
La forme bombée inspirée du mangoustan
Le moule Goccia façonne un dôme bombé de 1,6 litre, inspiré du fruit du mangoustan, avec une bordure interne qui arrondit nettement la base. Il convient aussi bien à la cuisson qu'aux préparations froides, pour un entremets ou un gâteau à la silhouette soignée.
Caractéristiques clés
1,6 L
Capacité
Ø 20 cm
Diamètre
7 cm
Hauteur
Utilisations recommandées
- Entremets et gâteaux à partager de 8 à 10 parts
- Dômes glacés pour desserts d'été
- Base à napper d'un glaçage miroir ou d'un flocage velours
À noter : coulez la mousse ou l'appareil en filet continu pour éviter toute bulle d'air dans la zone bombée, la plus visible au démoulage.
Fiche technique
| Matière | Silicone alimentaire Silikomart |
| Diamètre | 20 cm |
| Hauteur | 7 cm |
| Capacité | 1,6 L |
| Résistance thermique | -60 °C à +230 °C |
| Entretien | Lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Quelle capacité pour combien de parts ?
1,6 L, soit environ 8 à 10 parts en entremets.
Le moule passe-t-il au four ?
Oui, il résiste de -60 °C à +230 °C : cuisson, réfrigération et congélation sont possibles.
Quelle finition met le mieux la forme en valeur ?
Un glaçage miroir ou un flocage velours uni, qui souligne la courbe sans la casser.
Pour aller plus loin
Voir la gamme Silikomart et les moules à entremets.
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