Pavoni - Moule à Bûche
Moule Crème by Emmanuele Forcone
Relief 3D aux courbes fluides, signé Emmanuele Forcone
Le moule Crème est né de la collaboration entre Pavoni et le champion du monde de pâtisserie Emmanuele Forcone. Sa forme allongée aux courbes continues donne un relief 3D en surface, sans facette ni angle marqué, pour un rendu lisse et enveloppant une fois démoulé.
Caractéristiques techniques
25 x 8,4 x 7,5 cm
Dimensions
1000 ml
Volume
-40°C à +250°C
Résistance thermique
Utilisations recommandées
- Entremets et bavarois haut de gamme nécessitant un volume généreux
- Bûches de Noël modernes, sans décor rapporté, le relief suffit à lui seul
- Finitions par pulvérisation velours, glacage miroir ou touches de chocolat qui accrochent le relief
- Passage direct du congélateur au four grâce à la résistance thermique du silicone
À noter : le relief fluide de ce moule marque fortement les glacages brillants : lissez la surface de la préparation avant congélation pour éviter les bulles d'air qui se verraient une fois démoulées.
Fiche technique complète
| Dimensions | 25 x 8,4 x 7,5 cm |
| Volume | 1000 ml |
| Matière | Silicone premium anti-adhésif |
| Résistance thermique | -40°C à +250°C |
| Conçu par | Emmanuele Forcone pour Pavoni |
| Entretien | Lavage main ou lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Qui a conçu le moule Crème ?
Le moule Crème fait partie d'une collection signée par Emmanuele Forcone, champion du monde de pâtisserie, en collaboration avec Pavoni. Il partage cette signature avec les moules Futura, Lady et Honoré.
Quelle différence avec le moule Futura, également signé Forcone ?
Le moule Crème joue sur des courbes fluides et continues, sans rupture de ligne. Le moule Futura propose au contraire un relief plus géométrique, avec des facettes marquées et un profil plus bas et plus large. Les deux moules offrent des effets visuels distincts pour une même gamme de désserts.
Pour quel type de dessert ce volume convient-il ?
Avec un volume de 1000 ml, ce moule convient à une bûche ou un entremets familial, pour une présentation à partager en fin de repas.
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