Pourquoi choisir l'aluminium anodisé pour un moule à gâteau ?

L'aluminium anodisé est un conducteur de chaleur exceptionnel qui permet une cuisson uniforme. Le processus d'anodisation durcit la surface, la rendant anti-adhérente, résistante à la corrosion et empêchant tout transfert de métal dans vos aliments.

Peut-on mettre le moule PME au lave-vaisselle ?

Non, le passage au lave-vaisselle est fortement déconseillé. Les sels et détergents agressifs détruiraient la couche d'anodisation, rendant le moule terne et altérant ses propriétés de cuisson.

Comment obtenir un gâteau bien plat sur le dessus avec ce moule ?

Pour éviter que le gâteau ne gonfle en dôme, nous conseillons d'utiliser des bandes de cuisson isolantes (Bake Even Strips) autour du moule et de cuire à une température modérée.

Le moule possède-t-il une base amovible ?

Non, ce moule possède un fond fixe pour garantir une étanchéité totale et une structure robuste. Sa conception sans soudure assure un démoulage facile après graissage.

Moule PME Rond Haut - Hauteur 10cm - choisir le diamètre - PME

€6,99

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Livraisons Neutres en carbone*

Moule à Gâteau Rond Extra Haut PME (Hauteur 10 cm) – Aluminium Anodisé

Le moule rond PME est l'outil de référence pour réaliser des Layer Cakes, des pièces montées et des gâteaux à étages spectaculaires. Conçu en aluminium anodisé, il assure une répartition thermique d'une homogénéité parfaite, évitant ainsi les bords brûlés et les centres non cuits. Sa hauteur exceptionnelle de 10 cm permet de cuire des bases hautes en une seule fois, offrant une structure stable et droite à vos créations.

La supériorité technique de l'Aluminium Anodisé

Diffusion de chaleur homogène : L'aluminium est l'un des meilleurs conducteurs thermiques. L'anodisation renforce cette capacité tout en créant une surface lisse et résistante qui ne s'écaille pas.
Bords parfaitement droits : Contrairement aux moules standards, le moule PME présente des parois verticales sans aucune soudure. Cela garantit un gâteau aux angles nets, facilitant grandement l'étape du lissage à la crème au beurre ou à la ganache.
Réaction chimique neutre : Le traitement d'anodisation scelle les pores de l'aluminium, empêchant toute réaction avec des ingrédients acides (citron, babeurre, fruits rouges) et préservant le goût pur de vos préparations.

Caractéristiques et Dimensions

Hauteur fixe : 10 cm (4 pouces), idéal pour les gâteaux de type "Tall Cake".
Matériau : Aluminium anodisé haute qualité.
Diamètres disponibles : [Sélectionnez le diamètre souhaité dans le menu déroulant].
Entretien : Nettoyage à la main uniquement avec de l'eau tiède et un savon doux. Ne pas mettre au lave-vaisselle(le détergent altérerait le revêtement anodisé).

Conseils d'experts pour une cuisson parfaite

Préparation : Pour un démoulage sans risque, utilisez un spray de graissage ou tapissez le fond de papier cuisson.
Cuisson lente : Pour les gâteaux de 10 cm de haut, nous recommandons de baisser légèrement la température de votre four (autour de 150-160°C) et de prolonger le temps de cuisson pour que le cœur cuise sans dessécher les bords.
Refroidissement : Laissez le gâteau reposer 10 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.

Parfait

Gateau réussi et très bien démoulé !

Très bien

Ces moules sont parfait pour moi j en ai de ttes les tailles c est un indispensable pour moi !

Parfait

Je vous recommande ce produit car il répond à mes attentes pour une cuisson parfaite.

Moule

Très bien

Article pro

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