FUNCAKES · Mix de Préparation
Mix pour Classic Cake - 400 g
Gâteau classique vanillé et moelleux, base d'un cake traditionnel.
Le Mix pour Classic Cake FUNCAKES donne un gâteau moelleux, aéré et délicatement vanillé, en n'ajoutant que du beurre, des œufs et de l'eau. Sa texture humide et sa saveur équilibrée en font une base pour un cake traditionnel, un gâteau du quotidien ou un dessert décoré pour une occasion.
Caractéristiques techniques
400 g
Format
1 sachet
150 °C
Cuisson
140 °C en convection
60 min
Temps de cuisson
Moule 25 cm
Préparation étape par étape
- Travaillez tous les ingrédients à température ambiante et préchauffez le four à 150 °C (140 °C en convection).
- Placez le beurre dans le bol et mélangez 3 à 4 minutes à basse vitesse avec le batteur plat.
- Ajoutez les œufs et le mix, puis battez 5 minutes à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Graissez un moule à cake de 25 cm avec un spray de démoulage.
- Versez la pâte et faites cuire 60 minutes au milieu du four préchauffé.
- Laissez tiédir avant de démouler.
À noter : La cuisson à basse température (150 °C) sur une durée plus longue qu'un cupcake classique est volontaire : elle garantit une mie humide sans croûte trop épaisse sur ce format de cake entier.
Fiche technique complète
| Marque | FUNCAKES |
| Contenu | 400 g |
| Ingrédients | Sucre, amidon de blé, farine de blé, émulsifiants : E471, E472b, E477, E481 (palme, colza), poudres à lever : E450(i), E500(ii), E341, protéines de lactosérum (lait), sel, sirop de glucose (déshydraté), épaississants : E415, E466, conservateur : E202, arôme |
| Allergènes | Contient du blé (gluten) et du lait. Peut contenir des traces d'œuf, de soja et de lupin. |
| Conservation | Endroit frais et sec, 15 à 20 °C, sachet bien refermé après ouverture |
Questions fréquentes
Ce mix convient-il pour un gâteau marbré ?
Oui, en ajoutant du cacao en poudre à une partie de la pâte avant de la marbrer avec le reste dans le moule.
Peut-on utiliser ce mix pour des mini cakes individuels ?
Oui, la pâte se répartit aussi bien dans des moules individuels ou à muffins qu'un moule à cake classique, en réduisant le temps de cuisson en conséquence.
Pourquoi cuire à seulement 150 °C ?
Cette température plus basse qu'un cupcake classique permet une cuisson lente qui préserve le moelleux du cake sur un format entier, sans dessécher les bords avant que le centre ne soit cuit.
Pour aller plus loin
Voir aussi le Mix pour Carrot Cake et la collection Moules à Layer Cake.
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