Via delle Arti - Beurre de Cacao Coloré
Beurre de Cacao Coloré Bleu 200 g
Colorant alimentaire concentré, prêt à l'emploi pour peindre et teinter le chocolat.
Le beurre de cacao coloré bleu profond de Via delle Arti est un colorant alimentaire concentré à base de beurre de cacao, conçu pour la décoration du chocolat, des pralines et des moules en polycarbonate. Une fois fondu, il s'utilise comme une peinture alimentaire fluide et homogène, au pinceau pour des motifs précis ou à l'aérographe pour un aplat uniforme.
200 g
Contenance
Bleu profond
Couleur
Italie
Origine
Utilisations recommandées
- Peinture décorative sur moules en polycarbonate avant coulage du chocolat
- Finitions et détails sur pralines et bonbons de chocolat
- Rehaut de couleur sur décors en pâte à sucre
- Application au pinceau pâtissier pour la précision, ou à l'aérographe pour une couverture homogène
À noter : tempérer le beurre de cacao puis le chauffer légèrement au micro-ondes ou au bain-marie jusqu'à obtenir une texture fluide et homogène avant application. Conserver à température ambiante (environ 20 °C), à l'abri de la lumière et de l'air, refermé après chaque utilisation.
Fiche technique complète
| Produit | Beurre de cacao alimentaire coloré concentré |
| Contenance | 200 g |
| Couleur | Bleu profond |
| Ingrédients | Beurre de cacao, colorant : E133 |
| Application | Pinceau pâtissier ou aérographe spécial chocolat (pistolet) |
| Conservation | Température ambiante (20 °C), à l'abri de la lumière et de l'air |
| Origine | Italie |
| Marque | Via delle Arti |
Questions fréquentes
Comment utiliser le beurre de cacao bleu sur un moule en polycarbonate ?
Faites fondre le beurre de cacao au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions jusqu'à obtenir une texture fluide, puis appliquez-le au pinceau ou à l'aérographe directement sur le moule propre et sec, avant de couler le chocolat tempéré.
Peut-on mélanger ce bleu avec d'autres beurres de cacao colorés Via delle Arti ?
Oui, les beurres de cacao colorés Via delle Arti peuvent être mélangés entre eux à l'état fondu pour créer des teintes personnalisées.
Combien de temps se conserve le produit après ouverture ?
Bien refermé et conservé à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'air, le beurre de cacao coloré se conserve plusieurs mois. Vérifier la date de durabilité minimale indiquée sur l'emballage.
Pour aller plus loin
Découvrir la collection Colorants Alimentaires.
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