Kit 2 Moldes GG081 Zig Zag

Kit Pavoni GG081 Zig Zag by Paolo Griffa – Formas de silicone com efeito geométrico (250x250 mm)

Mergulhe no universo da alta pastelaria contemporânea com o Kit Zig Zag GG081, uma criação original do chef Paolo Griffa em colaboração com a Pavoni Italia.

Este kit único permite realizar decorações, placas de massa, telhas ou folhas de chocolate com relevos geométricos angulares. As superfícies tornam-se verdadeiras obras arquitetónicas, combinando modernidade e precisão.

Características técnicas

• Referência : GG081 – Zig Zag by Paolo Griffa

• Dimensões : 250 x 250 mm (formato quadrado)

• Composição : 2 formas empilháveis em silicone platinum

• Resistência térmica : de -40°C a +280°C

• Fabricação : 100 % italiana – qualidade Pavoni Professional

O design ao serviço da precisão

Concebido para artesãos e chefs exigentes, o kit Zig Zag permite obter formas triangulares definidas em toda a superfície da massa. Cada ângulo é reproduzido com uma finesse milimétrica, oferecendo um efeito de relevo moderno e espetacular.

As linhas nítidas criam uma estética impressionante, perfeita para sobremesas excecionais ou criações com apresentação arquitetónica.

Princípio de utilização

1. Coloque a sua massa, chocolate ou crocante na primeira forma.

2. Sobreponha a segunda forma (lado triangular virado para a massa).

3. Deixe cozer, arrefecer ou cristalizar conforme a receita.

Obterá um efeito Zig Zag regular e profissional, pronto a ser integrado nas suas sobremesas, mil-folhas, inserts ou decorações artísticas.

Aplicações possíveis

• Massas folhadas, doces ou quebradiças: para bases texturizadas e crocantes.

• Decorações em chocolate: placas ou tiras rígidas com ângulos nítidos.

• Telhas e crocantes: para sobrepor ou integrar em sobremesas instantâneas.

• Criações modernas: mil-folhas, entremets, finger cakes, estruturas 3D.

As vantagens do kit Zig Zag Pavoni

• Silicone platinum de alta qualidade: flexível, durável e certificado para contacto alimentar.

• Resistência extrema: suporta tanto a cozedura como a congelação e cristalização do chocolate.

• Resultados precisos e consistentes: formas geométricas nítidas a cada utilização.

• Facilidade de manutenção: limpeza rápida, compatível com máquina de lavar loiça.

Uma colaboração excecional: Pavoni x Paolo Griffa

O chef Paolo Griffa, famoso pelas suas criações gráficas e poéticas, imaginou a gama Sfoglia em parceria com a Pavoni Italia.
O kit Zig Zag GG081 é a versão mais arrojada: um encontro entre engenharia de pastelaria e design contemporâneo, ao serviço dos profissionais que procuram destacar-se.

Conselhos de utilização e manutenção

• Limpe com água morna e seque bem antes de usar.

• Evite objetos cortantes para preservar a superfície.

• Pode ser utilizado em cozedura, congelação ou cristalização conforme as suas necessidades.

Dê uma assinatura geométrica e moderna às suas criações com o Kit Zig Zag by Paolo Griffa, uma ferramenta profissional concebida para sublimar as suas sobremesas.