Pasta de avelã 100%: concentrado aromático 150 g
Esta pasta de avelã 100% fruta concentra o aroma da avelã torrada: alguns gramas são suficientes para aromatizar cremes, ganaches, gelados, massas para bolos ou coberturas. Sem açúcar adicionado nem óleo complementar, oferece uma assinatura de avelã clara e consistente.
Características
- Composição: 100% avelãs
- Conteúdo: 150 g
- Origem das avelãs: UE e fora da UE
- Uso: cremes, gelados, ganaches, coberturas, massas para bolos
Conselhos de utilização
Incorpore a pasta no final da montagem das natas para preservar o aroma, ou dilua-a com uma pequena parte da preparação quente antes de a adicionar ao restante. Dose progressivamente: 20 a 40 g por quilo de preparação geralmente são suficientes, ajuste conforme a intensidade desejada. Misture o frasco antes de usar se uma fina camada de óleo de avelã subir à superfície.
Nota: alergénios: frutos de casca rija. Pode conter vestígios de leite, ovos, soja e outros frutos de casca rija. Conserve o frasco bem fechado, protegido do calor e da luz.
Perguntas frequentes
Qual a diferença em relação a um praliné?
O praliné contém açúcar caramelizado; esta pasta é composta apenas por avelãs moídas, disponível com os nossos aromas alimentares.
Serve para macarons?
Sim, aromatiza ganaches e cremes de manteiga, veja o nosso universo macarons.
Onde encontrar avelãs inteiras?
Na nossa mercearia frutos secos, pedaços e pós.
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