Corante Lipossolúvel em Pó Chocolart Branco – Pavoni – 40 g
O corante branco Chocolart da Pavoni, desenvolvido com Emmanuele Forcone, é indispensável em pastelaria e chocolateria para obter tons claros, pastel ou opacificar misturas. A sua fórmula lipossolúvel à base de E170 (carbonato de cálcio) é ideal para uma utilização na manteiga de cacau, oferecendo uma cor uniforme e estável.
Um branco puro e versátil
Utilizado sozinho ou misturado com outros corantes, este branco permite clarear as suas preparações, criar efeitos marmoreados, nacarados ou mate, e é perfeito para decorações sóbrias, elegantes ou temáticas.
Características técnicas :
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Tipo : Corante lipossolúvel em pó
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Cor : Branco
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Peso líquido : 40 g
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Ingrediente : Corante : E170
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Utilização : Dissolver em manteiga de cacau
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Aplicações : Chocolate, ganaches, cremes, pasta de amêndoa, pasta de açúcar
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Origem : Itália
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Gama : Chocolart – Pavoni x Emmanuele Forcone
Conselhos de utilização :
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Dissolver em manteiga de cacau derretida para uma aplicação homogénea.
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Não consumir no estado em que se encontra.
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Conservar num local seco e temperado (20 a 25°C), protegido do ar e da luz.
Informações adicionais :
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Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija.
Por que usar Chocolart Blanc Pavoni?
✔ Pigmento branco intenso para clarear ou opacificar
✔ Solubilidade perfeita em gorduras
✔ Ideal para acabamentos mate, pastéis, nacarados
✔ Compatível com técnicas modernas (imersão, moldagem)
Exemplos de utilização :
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Chocolates brancos opacos ou decorativos
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Misturas para criar tons pastéis (rosa claro, verde menta…)
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Coberturas aveludadas com acabamento suave
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Detalhes artísticos em chocolate para casamentos ou batizados
Sublime as suas criações com o corante branco Chocolart 40g da Pavoni, um aliado discreto mas essencial na chocolateria profissional.
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