Chocolat Noir Confection Ghana 80% - Fèves 3 kg - Valrhona
Um chocolate negro de exceção para profissionais
O Chocolat Noir Confection Ghana 80% da Valrhona é concebido para artesãos e profissionais exigentes. Proveniente de favas de cacau puras do Gana, este chocolate revela um perfil aromático rico em notas de baunilha, frutos secos torrados, amargor subtil e intensidade cacauada. Perfeito para sublimar as suas criações de pastelaria.
Principais características
- Origem única: Favas de cacau cultivadas nos distritos de Tarkwa e Assin Fosu, no Gana.
- Perfil aromático complexo: Notas suaves de baunilha, coco, frutos secos torrados e intensidade cacauada.
- Sem manteiga de cacau adicionada: Textura e sabor naturais, adequados para recheios.
- Compromisso sustentável: A Valrhona apoia uma cadeia justa e sustentável, incluindo iniciativas para a educação e apoio aos produtores.
- Não indicado para cobertura e moldagem: Ideal para recheios, ganaches, cremes, mousses, bolachas, soufflés e gelados.
Aplicações recomendadas
- Ganaches e cremes: Proporcione uma profundidade cacauada e uma textura suave aos seus recheios.
- Mousses e soufflés: Acrescente uma intensidade de chocolate incomparável.
- Bolachas e gelados: Enriqueça as suas criações de pastelaria e gelados com um sabor único.
Ingredientes
- Favas de cacau do Gana
- Açúcar
Alergénios:
- Pode conter vestígios de leite (fabricado numa unidade que utiliza leite), frutos de casca rija e soja.
Valores nutricionais (por 100 g)
- Energia: 2335 kJ / 564 kcal
- Lípidos totais: 43 g (dos quais saturados: 26 g)
- Hidratos de carbono totais: 26 g (dos quais açúcares: 21 g)
- Proteínas: 11 g
- Fibras alimentares: 17 g
- Sal: 0 g
Compromisso sustentável da Valrhona
O Chocolat Noir Confection Ghana 80% ilustra o compromisso da Valrhona com uma cadeia de cacau justa e sustentável. Trabalhando diretamente com os produtores ganeses, a Valrhona melhora as condições de vida e apoia programas educativos locais.
Por que escolher este chocolate?
- Origem garantida: Sabores autênticos das favas de cacau do Gana.
- Adequado para profissionais: Pensado para artesãos que procuram qualidade superior.
- Compromisso ético: Produto respeitador dos produtores e do ambiente.
Este produto pode necessitar de um prazo de preparação de 48h.
