Patisse - Plaques de cuisson
Plaque de Cuisson en Céramique 39 x 26 cm
Tient la chaleur longtemps pour les cuissons lentes
Cette plaque de cuisson de 39 x 26 cm, en acier avec revêtement céramique antiadhésif, de la marque Patisse, accumule la chaleur et la restitue progressivement, sans PFOA ni Teflon.
Caractéristiques
39 x 26 cm
Dimensions
Céramique
Revêtement
sans PFOA ni Teflon
250°C
Résistance
fours traditionnels et pro
Utilisation
- Génoises hautes qui demandent une cuisson lente et régulière
- Brioches qui doivent monter doucement sans choc thermique
- Pâtisseries sensibles aux variations de température
À noter : tapissez de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage et lavez à la main pour préserver le revêtement céramique.
Fiche technique complète
| Marque | Patisse |
| Matière | Acier avec revêtement céramique antiadhésif |
| Dimensions | 39 x 26 cm |
| Compatibilité four | Traditionnel, chaleur tournante, professionnel (jusqu'à 250°C) |
| Entretien | Lavage à la main recommandé |
Questions fréquentes
Pourquoi choisir un revêtement céramique plutôt qu'antiadhésif classique ?
La céramique accumule la chaleur et la restitue progressivement, ce qui convient aux cuissons longues, et elle est sans PFOA ni Teflon.
Cette plaque convient-elle aux biscuits secs rapides ?
Elle reste compatible, mais elle est surtout pensée pour les génoises et viennoiseries qui demandent une cuisson plus longue et régulière.
Quelle est la différence avec la Plaque Extensible ?
Cette plaque a un format fixe de 39 x 26 cm avec un revêtement céramique, tandis que la Plaque Extensible ajuste sa longueur de 33 à 47,7 cm en acier antiadhésif standard.
Pour aller plus loin
Pour un format ajustable, voir la Plaque Extensible 33 à 47,7 cm. Toute la gamme sur la collection Patisse.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
