Pavoni - Moule Trompe l'oeil
Moule Mini Coffee Grain - GG066S
Décor grain de café miniature signé Fabrizio Fiorani
Le moule en silicone Mini Coffee Grain GG066S reproduit la silhouette ovale et incurvée du grain de café torréfié, à échelle miniature. Il a été conçu avec Fabrizio Fiorani, chef pâtissier italien passé par plusieurs tables étoilées (La Pergola, Enoteca Pinchiorri, Il Pellicano) avant de rejoindre les Bulgari Hotels de Tokyo et Osaka. Ses 28 empreintes permettent de produire rapidement des décors uniformes pour desserts, mignardises et créations salées.
Caractéristiques techniques
28
Empreintes
par moule
6 ml
Volume
par empreinte
-40°C / +250°C
Résistance
four, congélateur
Utilisations
- Décors en chocolat ou en glaçage pour entremets et desserts individuels
- Mignardises et bouchées sucrées en mousse, crème ou purée de fruit
- Amuse-bouches salés pour buffets et réceptions
- Compatible four, congélateur et micro-ondes pour des préparations chaudes ou froides
À noter : démoulez en repoussant le fond de chaque empreinte du bout des doigts plutôt qu'en tirant sur les bords, pour préserver la finesse des grains. Lavage à l'eau chaude et au savon doux, ou au lave-vaisselle ; une stérilisation au four à 150°C pendant deux minutes est possible avant usage alimentaire sensible.
Fiche technique complète
| Référence | GG066S |
| Marque | Pavoni |
| Créateur | Fabrizio Fiorani |
| Dimensions empreinte | 32 mm x 24 mm x 13 mm (hauteur) |
| Volume par empreinte | 6 ml |
| Nombre d'empreintes | 28 |
| Dimensions du moule | 300 mm x 175 mm |
| Matériau | Silicone platinum |
| Résistance thermique | -40°C à +250°C |
| Compatibilité | Four, congélateur, micro-ondes, lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Quelle est la taille de chaque grain de café ?
Chaque empreinte mesure 32 mm x 24 mm x 13 mm de hauteur, pour un volume d'environ 6 ml.
Ce moule passe-t-il au four et au congélateur ?
Oui, le silicone platinum résiste de -40°C à +250°C ; il passe aussi au micro-ondes et au lave-vaisselle.
Comment éviter d'abîmer les grains au démoulage ?
Poussez le fond de chaque empreinte du bout des doigts plutôt que de tirer sur les bords : la souplesse du silicone platinum facilite le décollement sans déformation.
Pour aller plus loin
Retrouvez l'ensemble des moules trompe l'oeil et la gamme complète Pavoni pour équiper votre laboratoire.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
