COLOUR MILL
Colorante Idrosolubile Colour Mill Sabbia
Colore Sabbia, flacone da 20 ml per basi acquose
Colour Mill Idrosolubile Sabbia evoca le dune al tramonto e le spiagge deserte. Questo colorante alimentare a base d'acqua è pensato per le preparazioni acquose di pasticceria: ghiaccia reale, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe e macarons. Lo si trova spesso su biscotti decorati con ghiaccia reale, torte nuziali a tema natura e boho, cupcake decorati per eventi a tema nomade chic.
- Contenuto
- 20 ml
- Tipo
- Idrosolubile
- Colore
- Sabbia
Caratteristiche
- Colorante alimentare idrosolubile concentrato, per basi acquose: ghiaccia reale, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe, macarons
- Non compatibile con le basi grasse (cioccolato, ganache, burro di cacao): l'acqua fa impazzire il cioccolato
- Flacone morbido contagocce da 20 ml, dosaggio preciso
- Colore stabile dopo la completa asciugatura della ghiaccia reale (circa 24h), senza variazioni di tonalità
- Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia; adatto a diete vegetariane e vegane
Consigli per l'uso
- Agitare il flacone prima dell'uso e incorporare in una base a temperatura ambiente (da 18 a 22 °C)
- Dosaggio abituale: 2-4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
- Mescolate e lasciate riposare per 15 minuti prima di regolare la tonalità, se necessario
- Per colorare il cioccolato o una ganache, utilizzate la gamma liposolubile Colour Mill, non questo colorante idrosolubile
Ingredienti e allergeni
Ingredienti: Acqua, colorante: E172, emulsionanti: E433, E405, addensante: E418, conservanti: E211, E202.
Le vostre domande, i nostri consigli
Il colore resiste dopo la completa asciugatura della glassa?
Sì, il colore rimane stabile dopo la completa asciugatura del royal icing, circa 24 ore; è quindi adatto ai biscotti decorati venduti diversi giorni dopo la preparazione.
Quale dosaggio usare per ottenere una tonalità ben satura?
Iniziate con 5-10 gocce per 250 g di preparato e regolate con incrementi di 2-3 gocce fino a ottenere la tonalità desiderata, lasciando riposare tra un'aggiunta e l'altra.
Il flacone da 20 ml è dotato di contagocce?
Sì, il tappo morbido ha un'apertura antigoccia: basta una semplice pressione per erogare una goccia precisa.
Risorse aggiuntive
- Tutta la gamma Colour Mill
- Altre tonalità di coloranti idrosolubili
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