Moule en Silicone Pavoflex “Pandoro” – Par Vincenzo Tiri x Pavoni Italia
Le chef pâtissier italien Vincenzo Tiri, maître du célèbre panettone et du pandoro artisanal, signe ici une création d’exception avec Pavoni Italia : le moule Pavoflex PX43114 “Pandoro”.
Conçu pour les professionnels, il capture l’essence du dessert italien traditionnel dans un format monoportion élégant et contemporain.
Fabriqué en silicone platine haute densité, ce moule allie précision, résistance et souplesse pour des résultats impeccables, tant à la cuisson qu’à la congélation.
Caractéristiques techniques
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Marque : Pavoni Italia
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Collection : Pavoflex Professional
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Référence : PX43114 – “Pandoro by Vincenzo Tiri”
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Dimensions du moule : 400 × 300 mm
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Dimensions d’une cavité : Ø 65 × 65 mm
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Volume d’une cavité : 120 ml
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Nombre de cavités : 15
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Matière : Silicone platine 100 % professionnel
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Températures d’utilisation : de -40°C à +250°C
L’élégance italienne au service de la précision
Chaque détail du moule Pandoro Pavoflex évoque la géométrie raffinée du célèbre gâteau de Vérone.
Sa structure en silicone platine assure :
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un démoulage net, même pour les préparations glacées ou les mousses délicates
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une cuisson uniforme, sans déformation des contours
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une brillance de surface idéale pour les glaçages miroir ou les sprays velours.
Les avantages Pavoflex
1. Résistance et longévité
Conçu pour plus de 2000 utilisations, le moule conserve sa forme, sa souplesse et ses propriétés antiadhésives au fil du temps.
2. Hygiène professionnelle
Le silicone platine Pavoni ne retient ni les odeurs ni les graisses et se nettoie facilement à l’eau chaude ou au lave-vaisselle.
3. Créativité sans limites
Du dessert de Noël revisité à la mousse glacée individuelle, il s’adapte à toutes vos créations : entremets, inserts, biscuit cuits, bavarois, glaces et gâteaux modernes.
Idées de créations
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Pandoro revisité : mousse vanille, insert à la framboise et biscuit moelleux.
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Entremets café & gianduja, avec un spray velours bronze.
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Dessert glacé de fêtes : base croquante pralinée et mousse marron-vanille.
Entretien et durabilité
Le moule Pavoflex PX43114 résiste à des cycles intensifs de cuisson et de surgélation.
Il est compatible lave-vaisselle, four, micro-ondes et blast chiller, sans perte de performance.
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