Moule Mauresque Carré, 15 cavités
Le moule Mauresque Carré s’inspire des motifs géométriques de l’architecture mauresque, avec une gravure délicate sur 15 cavités carrées (40 x 40 x h16 mm, 20 ml). Un rendu raffiné pour entremets, inserts, ganaches et chocolats.
Caractéristiques
- 15 cavités carrées 40 x 40 x h16 mm, 20 ml (300 ml total)
- Motif oriental gravé au fond
- Silicone platinum, antiadhésif
- -60 °C à +230 °C, four et congélateur
Applications et finitions
Un motif oriental pour des bouchées raffinées.
- Entremets, inserts, ganaches et bouchées salées
- Napper d’un glaçage miroir pour souligner la gravure
- Couler en chocolat, voir les matériels à chocolat
Le motif gravé ressort au glaçage clair ; coulez à ras pour un relief net.
Questions fréquentes
Combien de cavités ?
15 cavités de 20 ml, soit 300 ml.
Quelles dimensions ?
40 x 40 x h16 mm par cavité.
Sucré ou chocolat ?
Entremets, ganaches et chocolats conviennent.
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