Silikomart
Pochoir de Dressage Arco
Motif arc de cercle, 50 x 100 mm
Le pochoir Arco permet de réaliser un décor à l'assiette en arc de cercle, net et régulier, en un seul geste. Conçu en silicone platine ultra-fin, il s'adapte aussi bien aux préparations sucrées que salées.
50 x 100 mm
dimensions du motif
2
stencils fournis
1
geste : poser, étaler, retirer
Utilisations recommandées
- Décors à l'assiette pour desserts individuels
- Dressages salés : coulis, purées, réductions
- Service en restauration et réceptions
- Finitions rapides en cadence de service
Conseil : Pour un relief plus marqué, utilisez une préparation à bonne tenue comme une ganache montée ou un gel de fruit pectiné.
Fiche technique
| Matière | Silicone platine ultra-fin |
| Dimensions du motif | 50 x 100 mm |
| Contenu du pack | 2 stencils identiques |
| Usage | Dressage à l'assiette, sucré ou salé |
| Volume | Non applicable (pochoir de dressage) |
| Lavage | Nettoyage facile à l'eau |
Questions fréquentes
Combien de pochoirs contient le pack ?
Deux stencils identiques, pour alterner ou travailler à deux postes en cuisine.
Quelles préparations conviennent à ce pochoir ?
Des gels de fruits, crèmes, mousses légères ou sauces épaisses, sucrées comme salées.
Comment obtenir un décor nettement défini ?
Positionnez le stencil sur l'assiette, étalez la préparation à la spatule, puis retirez-le d'un geste sec.
Compléter votre sélection
Voir aussi les pochoirs pour biscuits et gâteaux et le cake design.
Livraison et expédition
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