FUNCAKES - Pâte à Sucre
Pâte à Sucre Shimmering Rose 250g
Étaler le Shimmering Rose en un seul geste, sans trop pétrir, pour préserver l'effet pailleté en relief.
La pâte à sucre Shimmering Rose FUNCAKES est une pâte prête à l'emploi, souple et malléable, intégrant de véritables paillettes alimentaires E555 pour un effet shimmer visible même après étalage.
Ce format 250g est un format découverte pour essais, petits projets et artisans : recouvre 1 cake 15 à 18 cm ou 12 à 18 cupcakes.
Convient pour les anniversaires fille modernes, les drip cakes glamour et la Saint-Valentin sophistiquée.
Caractéristiques techniques
250g
Contenance
1 pain de pâte à sucre prête à l'emploi
Shimmering Rose
Couleur
E122
Souple
Texture d'étalage
étalage 4-5 mm au rouleau, sur plan sucré
Utilisations
- Recouvrement de gâteau : étaler à 4-5 mm d'épaisseur et poser sur une fine couche de crème au beurre ou de ganache lisse.
- Modelage de figurines : personnages, animaux, fleurs et décors en relief, éventuellement renforcés à la poudre CMC.
- Découpes de décor : lettrages, formes et bordures nettes à l'emporte-pièce ou au couteau lisse.
À noter : Étaler le Shimmering Rose en un seul geste, sans trop pétrir, pour préserver l'effet pailleté en relief.
Fiche technique complète
| Composition | Sucre, matière grasse végétale (noix de coco), eau, sirop de glucose, amidon modifié (pomme de terre), épaississants (E1400, E415, E466), arôme naturel, conservateur (E200), humectant (E422), acidifiant (E330), colorant : azorubine (E122), paillettes alimentaires (E555). |
| Avertissement | E122 : peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. |
| Allergènes | peut contenir des traces de fruits à coque (amandes). |
| Certifications | sans gluten, sans lactose. |
Questions fréquentes
Comment éviter que la pâte à sucre se fissure au recouvrement ?
Pétrir la pâte 2 à 3 minutes pour l'assouplir avant l'étalage. Étaler à 4-5 mm d'épaisseur sur un plan saupoudré de sucre glace et lisser du centre vers les bords sans emprisonner de bulles d'air. En cas de fissure, lisser au doigt avec une goutte d'eau.
Les paillettes du Shimmering Rose sont-elles comestibles ?
Oui, les paillettes E555 intégrées à la pâte sont un colorant alimentaire homologué, à la différence d'une poudre pailletée décorative posée en surface.
Combien de temps le cake recouvert se conserve-t-il ?
2 à 3 jours à température ambiante (15-22 °C), à l'abri de l'humidité et de la lumière directe. Ne pas réfrigérer : la pâte à sucre transpire et devient collante au contact du froid.
Pour aller plus loin
Explorer la collection Pâte à sucre ou la gamme FUNCAKES complète.
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