Het verzadigde zeeblauw voor maritieme cakes en levendige oceaanpaletten.
De Fun Cakes sugarpaste Sea Blue levert een diep en helder zeeblauw, ideaal voor maritieme cakes, oceaancreaties en nautische drip cakes.
Sea Blue is de kleur voor zeecakes : zonnige oceaan, Caribische wateren, tropische lagunes.
Dit formaat 250 g is een proefformaat voor proefwerk, kleine projecten en ambachtslieden : het bekleedt een cake van 15 tot 18 cm of bedekt 12 tot 18 cupcakes. Ideaal voor kleurtests, cupcaketoppers, kleine figuurtjes en verjaardagsversieringen.
Kneed de suikerpasta 2-3 minuten met de handen om hem soepel te maken.
Bestrooi het werkblad met poedersuiker zodat de pasta niet blijft kleven.
Rol de pasta met een deegroller uit tot een gelijkmatige schijf van 4-5 mm dik (3 mm voor fijne decors).
Til de pasta voorzichtig op met de deegroller of een brede spatel en leg hem op de cake die al met een dunne laag buttercream of ganache is bedekt.
Glad de pasta eerst met de hand en daarna met een fondantgladder, van het midden naar de randen.
Snijd de overtollige pasta weg met een pizzamesje of een glad mes.
Bewaar de restjes onder plasticfolie voor later gebruik.
Bewaring
Voor opening
Kamertemperatuur, uit de buurt van licht
Na opening
Onder plasticfolie + luchtdicht zakje: 2 tot 3 maanden
Te vermijden
Koelkast (de pasta verhardt), vriezer (de pasta barst)
Bedekte cake
Kamertemperatuur 2 tot 3 dagen, uit de buurt van vocht
Als de pasta hard wordt
Kneed de pasta 2-3 minuten tussen de handen om hem weer soepel te maken. Voeg indien nodig 1 druppel water toe.
Veelgestelde vragen
Uw vragen, onze tips
Hoe voorkom ik dat suikerpasta barst bij het bedekken?
Kneed de pasta 2-3 minuten voor de soepelheid. Rol uit tot een dikte van 4-5 mm. Glad van het midden naar de randen zonder luchtbellen achter te laten. Verschijnt er toch een barst, glad hem dan glad met een vinger en een druppel water.
Kan ik deze suikerpasta kleuren met voedingskleurstof?
Ja, voeg de gelkleurstof toe tijdens het kneden. Voor een intensere kleur voeg je het in kleine hoeveelheden toe. Let op: met handmatig kleuren bereik je nooit dezelfde intensiteit als de originele Fun Cakes-tint.
Hoe lang blijft de pasta goed nadat de cake is bedekt?
2 tot 3 dagen op kamertemperatuur (15-22 °C), uit de buurt van vocht en direct licht. Niet in de koelkast zetten, want de pasta gaat zweten en kleverig worden.
Wat is het verschil tussen de formaten 250 g, 1 kg, 5 kg en 12,5 kg?
De 250 g is het proefformaat (cake van 15-18 cm). De 1 kg is het standaardformaat voor cakedesigners (cake van 22-25 cm). De 5 kg is het professionele formaat voor workshops. De 12,5 kg is het grootverpakking voor scholen en intensieve productie.
Tip over Sea Blue?
Sea Blue kleurt werkbladen licht af: gebruik een daarvoor bestemde siliconen mat.
