Patissland - Kruidenier
Hele pecannoten en pecannoten in stukjes
Hele pecannoten, in stukjes of als poeder, voor taarten, koekjes en feestelijke decoraties.
Heel, in stukjes of als poeder
L'hele pecannoot is een opvallende decoratie, typisch voor pecantaart of koekjes; stukjes worden gelijkmatig door beslag gemengd; poeder vormt de basis voor praliné of biscuit zoals dacquoise.
Roosteren voor een intensere smaak
Een paar minuten in de oven maken ze weer knapperig en versterken het aroma, vooral na langdurige bewaring. Laat ze afkoelen voordat je ze erdoor mengt of als decoratie gebruikt.
Veelgestelde vragen
Voor een klassieke pecantaart?
Hele noten, voor het bakken op het oppervlak gelegd.
Kun je ze vervangen door gewone walnoten?
De smaak is anders: pecannoten zijn zachter en lichtzoet.
Hoe bewaar je ze?
Droog, in een luchtdichte verpakking, uit de buurt van warmte en licht.
