Kantmat voor suikerpasta
Siliconen mat met kantmotief om suikerpasta textuur te geven en randen of linten met een scherp reliëf te maken.
Het principe van de kantmat
Een siliconen kantmat geeft een reliëfmotief weer (bloemen, arabesken, guipure) wanneer je er een dunne laag suikerpasta of eetbare kantpasta op uitsmeert. Zodra het motief droog is, haal je het van de mat en leg je het op de taart of wikkel je het rond een taartlaag.
Kies je motief op basis van het gebruik
Regelmatige geometrische motieven zijn geschikt voor doorlopende randen op een layer cake; meer organische bloemmotieven lenen zich voor losse applicaties of stapeltaarten. De mat wordt gereinigd met lauw water en kan voor meerdere taartstukken opnieuw worden gebruikt.
Veelgestelde vragen
Klassieke suikerpasta of speciale kantpasta?
Eetbare kantpasta is na het drogen elastischer, geeft fijne motieven beter weer en is bestand tegen hanteren zonder te breken; klassieke suikerpasta is geschikt voor grotere reliëfs.
Hoe lang moet kant drogen voordat je het uit de vorm haalt?
Een paar minuten op kamertemperatuur is meestal voldoende voor een fijn motief; als het te lang droogt, wordt het ontvormen lastiger.
Is de mat herbruikbaar?
Ja, een siliconenmat kan met lauwwarm water worden schoongemaakt, zonder agressief schoonmaakmiddel, en behoudt zijn reliëf bij veelvuldig gebruik.
