Deuvels en steunpennen voor stapeltaarten
Deuvels, spiesjes en steunpennen om een taart met meerdere lagen te ondersteunen en het gewicht te verdelen zonder dat de taart inzakt.
Waar zijn deuvels voor?
Dowels (stevige staven van hout of voedselveilig plastic) worden verticaal in een taartlaag gestoken om het gewicht van de volgende laag te dragen. Zonder dowels zakt een taart met meerdere lagen geleidelijk onder zijn eigen gewicht in, vooral met een romige vulling.
Spiesjes en verbindingsstaven
Bamboespiesjes zijn geschikt voor lichte onderdelen of decoraties (cake pops, opgestapelde minitaartjes). Verbindingsstaven en bevestigingspunten verbinden structuurelementen met elkaar en zijn handig voor complexe constructies met meerdere steunen.
Veelgestelde vragen
Hoeveel dowels per laag?
Meestal 4 tot 6 dowels in een cirkel onder elke bovenliggende laag, op precies de hoogte van de onderliggende laag afgezaagd.
Hout of plastic?
Hout is geschikt voor normaal gebruik en kan eenvoudig op de juiste lengte worden gezaagd. Plastic is steviger en makkelijker schoon te maken bij herhaald gebruik.
Heb je naast de dowels ook een stevige basis nodig?
Ja, voor een taart met meerdere lagen: een cake drum of cake card onder elke laag stabiliseert het geheel en voorkomt dat de crème inzakt bij direct contact met de dowels.
