Poudre d’Amandes Blanchies Extra-Fine Bedouin
Základní ingredience náročných cukrářů
Některé ingredience samy o sobě určují úspěch dezertu.
La Poudre d’Amandes Blanchies Extra-Fine Bedouin patří mezi ty základní ingredience.
Jemný, hedvábný a stabilní, je navržen tak, aby cukrářům a šéfkuchařům poskytl pravidelnou texturu a autentickou chuť sladké mandle.
Přesnost profesionálního produktu
Navrženo pro makronky, mandlové krémy a prémiové pečivo, tento prášek se vyznačuje jednotnou granulometrií a absolutní čistotou.
Žádná hořkost, žádná drsnost: pouze jemná a přirozená chuť mandle.
Textura: ultra jemná a sametová
Barva: krémová až světle slonovinová
Chuť: čistá, plná a vyvážená
Kontrolovaný původ a zpracování
Mandle Bedouin pocházejí z úrodných oblastí Kalifornie a Austrálie, známých výjimečnou kvalitou svých sadů.
Jsou blanšírované a poté mleté podle přesného procesu, který zaručuje homogenní prášek bez přehřátí a oxidace.
Každý krok je navržen tak, aby zachoval aromatickou bohatost ovoce.
Autentičnost a čistota
-
100 % blanšírované mandle
-
Bez přísad, bez konzervantů, bez GMO
-
Přirozená a stálá chuť
-
Profesionální kvalita přizpůsobená řemeslné i průmyslové výrobě
Tento mandlový prášek je ztělesněním pravé jednoduchosti: té, která nechává vyniknout surovinu.
Doporučené použití
-
Křupavé skořápky makronek a jemné sušenky
-
Financiéři, frangipany a piškoty
-
Mandlové krémy a pralinkové přípravy
-
Vložky, náplně a korpusy koláčů
-
Perfektní doplněk k práškům z ořechů
Díky své lehké textuře se dokonale začleňuje do všech příprav, aniž by narušila emulze nebo zvětšení objemu.
Skladování
Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně mezi 10 a 12 °C, chráněném před světlem a vlhkostí.
Po každém použití pečlivě uzavřete, aby se zachovala přirozená vůně a čerstvost produktu.
Alergeny
Obsahuje: mandle (plody skořápkových plodů).
Může obsahovat stopy jiných druhů ořechů.
Průměrné nutriční hodnoty na 100 g
| Hodnota | Na 100 g |
|---|---|
| Energie | 2467 kJ / 590 kcal |
| Tuky | 52,5 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 3,9 g |
| Sacharidy | 18,7 g |
| z toho cukry | 4,9 g |
| Dietní vláknina | 9,9 g |
| Bílkoviny | 21,4 g |
| Sůl | 0,0 g |
Požadavky Bedouin
Bedouin je určen těm, kteří hledají pravidelnost, čistotu a technickou dokonalost.
Každé zrnko mandlového prášku vyjadřuje precizní řemeslnou dovednost: produkt navržený pro účinnost, stálost a chuťový výkon.
Kvalita není náhoda. Buduje se, ingredienci po ingredienci.
