FUNCAKES · Krém k přípravě
Směs na cukrářský krém- 1 kg
Cukrářský krém připravovaný za studena, stabilní při pečení, velké balení pro profesionální použití.
Směs na cukrářský krém FUNCAKES v 1kg balení promění studenou vodu za 5 minut v hladký vanilkový krém, který není třeba vařit. Praktická výhoda v profesionální kuchyni: při pečení drží tvar, takže ji můžete použít i na těsto před vložením do trouby.
Technické údaje
- Formát
- 1 kg
- ≈ 3,5 kg hotového krému
- Příprava
- 5 min
- Za studena, šleháním
- Při pečení
- Stabilní
- Trouba, fritéza, kynuté těsto
Použití a výtěžnost
- Před pečením rozetřete tenkou vrstvu na listové nebo křehké těsto a navrch přidejte ovoce.
- Po upečení krémem naplňte větrníky, éclairky, věnečky či koblihy nebo jím naplňte piškotové korpusy.
- Krém zřeďte mlékem, aby měl plnější chuť, nebo ho dochuťte (vanilkou, kávou, pralinkou či citronem).
- Pro rychlou diplomatickou šlehačku vmíchejte do připraveného krému mascarpone.
- Základní dávka: 200 g směsi na 500 ml studené vody; šlehejte 5 minut dohladka. Vznikne přibližně 700 g krému.
- Celý sáček: 1 kg směsi na 2,5 l vody, přibližně 3,5 kg hotového krému.
Kompletní technický list
| Značka | FUNCAKES |
|---|---|
| Obsah | 1 kg |
| Složení | Cukr, modifikovaný bramborový škrob, sušené odstředěné mléko, sušená syrovátka (mléko), rostlinné oleje a tuky (kokos), dextróza (pšenice), želírující a zahušťující látky: E516, E450, E339, E401, sušený glukózový sirup, konzervant: E202, barviva: E160b, E101, aroma |
| Alergeny | Obsahuje mléko a pšenici (lepek). Může obsahovat stopy vajec, sóji a lupiny. |
| Certifikace | Certifikovaný halal výrobek |
| Výživové údaje (100 g prášku) | Energetická hodnota 1779 kJ / 425 kcal, tuky 9,9 g, z toho nasycené mastné kyseliny 8,7 g, sacharidy 77,4 g, z toho cukry 56,4 g, bílkoviny 5,2 g, sůl 1,2 g |
| Skladování | Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření dobře uzavřete |
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Je tento cukrářský krém opravdu vhodný k pečení?
Ano, na rozdíl od tradičního cukrářského krému zůstává stabilní v troubě, ve fritéze i na kynutém či listovém těstě, takže ji lze použít před pečením.
Jaký je rozdíl oproti balení 500 g?
Receptura i výtěžnost na kilogram jsou stejné; balení 1 kg (≈ 3,5 kg hotového krému) je určené pro pravidelnou výrobu, nikoli pro příležitostné použití.
Lze vodu nahradit mlékem?
Ano, když krém zředíte mlékem místo vody, bude mít plnější chuť, aniž by se změnila jeho stabilita při pečení.
Další informace
Podívejte se také na Směs na cukrářský krém 500 g a na kolekci směsí na přípravu a polev.
Další možnosti
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
