Inspiration Framboise - fèves Marque: Valrhona
Description:
- Type: Couverture de fruit pour professionnels.
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Caractéristiques Principales:
- Innovation signée Valrhona.
- Alliance raffinée entre beurre de cacao, sucre et framboise.
- Sans colorants ni arômes.
- Profil aromatique dominant : fruits confiturés, avec une note secondaire de framboise.
- Application principale : moulage.
- Autres usages suggérés : fabrication de tablettes, mousses, crémeux, et ganaches.
- Certification: Entreprise certifiée B Corporation.
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g):
- Énergie: 570 kcal | 2376 kJ
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Lipides: 36.6g
- dont saturés: 21.5g
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Glucides: 55.9g
- dont sucres: 55.8g
- Protéines: 1.06g
- Sel: 0.01mg
- Fibres alimentaires: 3.83g
Composition:
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Allergènes:
- Contient du lait (Fabriqué dans un atelier utilisant du lait).
- Peut contenir des traces de gluten, fruits à coque, et soja.
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Ingrédients:
- Sucre.
- Beurre de cacao: 35.9%.
- Framboise en poudre: 11.5%.
- Émulsifiant: lécithine de tournesol.
Conseils d’utilisation - Pour garantir une utilisation optimale :
- Stocker à 18/20°C max, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
- Refermer soigneusement les sacs après utilisation.
- Lors de la fonte, maintenir une agitation continue.
- Réaliser les produits finis le plus proche possible de la date de mise en vente.
- Conserver les créations en réserve à 18°C max, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Attention à la chaleur estivale : En raison des températures élevées durant l'été, il est possible que le chocolat fonde pendant le transport. Nous vous recommandons de choisir une méthode de livraison rapide et de prévoir une réception immédiate de vos colis pour préserver la qualité de votre chocolat. Merci de votre compréhension. 🍫🌞
Poids : 3Kg - Délai de préparation de ce produit jusque : 3 jours
