
Inspiration Framboise - fèves Marque: Valrhona
Description:
- Type: Couverture de fruit pour professionnels.
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Caractéristiques Principales:
- Innovation signée Valrhona.
- Alliance raffinée entre beurre de cacao, sucre et framboise.
- Sans colorants ni arômes.
- Profil aromatique dominant : fruits confiturés, avec une note secondaire de framboise.
- Application principale : moulage.
- Autres usages suggérés : fabrication de tablettes, mousses, crémeux, et ganaches.
- Certification: Entreprise certifiée B Corporation.
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g):
- Énergie: 570 kcal | 2376 kJ
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Lipides: 36.6g
- dont saturés: 21.5g
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Glucides: 55.9g
- dont sucres: 55.8g
- Protéines: 1.06g
- Sel: 0.01mg
- Fibres alimentaires: 3.83g
Composition:
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Allergènes:
- Contient du lait (Fabriqué dans un atelier utilisant du lait).
- Peut contenir des traces de gluten, fruits à coque, et soja.
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Ingrédients:
- Sucre.
- Beurre de cacao: 35.9%.
- Framboise en poudre: 11.5%.
- Émulsifiant: lécithine de tournesol.
Conseils d’utilisation - Pour garantir une utilisation optimale :
- Stocker à 18/20°C max, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
- Refermer soigneusement les sacs après utilisation.
- Lors de la fonte, maintenir une agitation continue.
- Réaliser les produits finis le plus proche possible de la date de mise en vente.
- Conserver les créations en réserve à 18°C max, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Poids : 3Kg - Délai de préparation de ce produit jusque : 3 jours