Dr. Oetker – Colorant Gel Jaune 15 g
Le gel Jaune Dr. Oetker apporte une couleur solaire et nette sans liquéfier vos préparations. Le tube souple permet un dosage ultra-précis pour passer d’un pastel discret à un jaune soutenu, en gardant une teinte stable à la cuisson.
Points clés
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Jaune lumineux modulable goutte par goutte.
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Texture gel concentrée : n’altère pas la consistance des appareils.
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Multi-usages : buttercream, ganache blanche, royal icing, pâte à sucre/fondant, biscuits, génoises, meringues.
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Tube 15 g
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Mélangeable avec d’autres gels pour créer vos nuances (jaune + bleu = vert, jaune + rouge = orange, etc.).
Mode d’emploi
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Malaxer le tube pour homogénéiser, ouvrir en coupant l’embout.
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Ajouter progressivement, mélanger/pétrir parfaitement avant d’intensifier.
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Pour les teintes soutenues, colorer la veille et filmer au contact.
Repères (indicatifs)
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300 g de buttercream : 2–8 gouttes selon l’intensité.
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250 g de pâte à sucre : 0,2–0,8 g.
Ingrédients
Sirop de glucose, sucre, eau, colorant : curcumine (E100), gélifiant : carraghénane, régulateurs d’acidité : acide lactique, acide acétique, lactate de sodium, conservateur : sorbate de potassium.
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
Énergie 1033 kJ / 243 kcal · Lipides 0 g (dont saturés 0 g) · Glucides 61 g (dont sucres 43 g) · Protéines 0 g · Sel 0,06 g.
Fiche pratique
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Poids net : 15 g
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Type : colorant gel (jaune)
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Usage : pâtisserie & cake design (dosage précis, cuisson stable)
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Conservation : au frais et au sec, refermer après usage.
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