Patisse : cercles, moules et outils de cuisson
Cercles extensibles, moules à tarte et à charnière, plaques en céramique et poches à douille de la marque Patisse.
Cercles et cadres extensibles
Les cercles et cadres extensibles Patisse s'ajustent à une plage de diamètres (par exemple 18 à 30 cm) pour éviter de multiplier les tailles fixes. Une version haute convient aux entremets à plusieurs couches.
Moules et plaques de cuisson
Les moules à charnière facilitent le démoulage d'un cheesecake ou d'une génoise fragile. Les plaques en céramique et moules en inox (madeleines, baguette) complètent la gamme four.
Questions fréquentes
Un cercle extensible remplace-t-il plusieurs cercles fixes ?
Oui, sa plage de diamètres réglable couvre plusieurs tailles courantes, ce qui évite d'acheter un cercle par diamètre.
Le moule à charnière convient-il à tous les gâteaux ?
Il est surtout recommandé pour les préparations fragiles ou coulantes (cheesecake, gâteau au fromage blanc) où un démoulage par le côté évite de casser le gâteau.
La plaque en céramique nécessite-t-elle un entretien particulier ?
Un nettoyage doux sans éponge abrasive suffit à préserver le revêtement dans la durée.
