FUNCAKES - Mini Billes
Mini Billes Vert Clair 800 g
Le format atelier pour les productions printanières et botaniques.
Les Mini Billes Vert Clair FUNCAKES 800 g conviennent aux productions saisonnières de printemps : Pâques, créations végétales et wedding cakes botaniques.
Le vert pastel signe les cakes printaniers réalisés en série : jardin anglais, eucalyptus, thème pistache.
Caractéristiques techniques
- Diamètre
- 2-3 mm
- Bille sucrée standard
- Contenance
- 800 g
- Format atelier professionnel
- Composition
- Sucre
- Dragée dure croquante
Utilisations recommandées
- Recouvrement pâte à sucre : saupoudrage sur cake recouvert pour un relief régulier.
- Glaçage royal et crème au beurre : pose au dernier moment, avant cristallisation complète.
- Ganache et crème chantilly : saupoudrage léger sur cupcakes et entremets.
- Drip cake : dépôt sur la coulure encore liquide pour un ancrage optimal.
- Production de Pâques : saupoudrage vert sur une trentaine de cakes en série.
- Wedding cakes botaniques : décor vert pour mariages au thème jardin réalisés en série.
Fiche technique complète
| Marque | FUNCAKES (Pays-Bas) |
|---|---|
| Format | 800 g, format atelier |
| Composition | Sucre, amidon de maïs, colorants alimentaires |
| Colorant | Tartrazine E102 et bleu brillant FCF E133 (dilués) |
| Avertissement | Colorant azoïque réglementé : peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. |
| Usage recommandé | Décor de cakes, cupcakes, glaçages et drip cakes |
| Sans gluten | Oui |
| Allergènes | Sans gluten. Traces possibles de fruits à coque (site de fabrication partagé). |
| Conservation avant ouverture | 12 mois, température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de l'humidité |
| Cake décoré | 2 à 3 jours au frais, à l'abri de l'humidité |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Ce format atelier est-il pertinent pour une boutique généraliste ?
Oui pour une boutique qui traite un volume régulier de commandes de Pâques ou de mariages botaniques ; pour un usage ponctuel, la pochette de 80 g reste suffisante.
Le vert clair contient-il un colorant soumis à avertissement enfant ?
Oui, la tartrazine (E102) entre dans la composition du vert clair et fait partie des six colorants azoïques soumis à la mention réglementaire sur l'attention des enfants, reprise dans le tableau technique ci-dessus.
Comment préserver la teinte pastel dans le temps ?
Conserver le sachet 800 g dans son emballage d'origine opaque, à l'abri de la lumière directe, qui peut faire virer légèrement le vert clair vers le jaune sur plusieurs mois.
Ressources complémentaires
Compléter la palette avec Jaune, Pastel Mix 800 g ou Choco Pearls Metallic Green. Explorer la collection Décors comestibles ou la collection FUNCAKES.
Pour aller plus loin
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