Name: Cercle en Acier Inoxydable H6cm - (Ø au choix)
Brand: DECORA
SKU: 0063747
Price: 9.99 EUR
Availability: InStock
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Cercle en Acier Inoxydable H6cm - (Ø au choix)

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Description
Avis

Decora

Cercle Inox H6 cm - Ø au choix

Hauteur généreuse pour montages à plusieurs couches, 5 diamètres

Présentation

Cercle à pâtisserie en acier inoxydable, hauteur 6 cm, disponible en 5 diamètres. Sa hauteur généreuse accueille des montages à plusieurs couches avec insert : charlottes, cheesecakes hauts, génoises épaisses pour layer cakes. Construction sans soudure pour une cuisson homogène et un démoulage net.

Caractéristiques

6 cm

Hauteur

Diamètres

230 °C

Compatible four

Ø 16 cm	Entremets individuels XL, 4 à 6 parts
Ø 20 cm	Format standard boutique, 6 à 8 parts
Ø 24 cm	Entremets généreux, 8 à 10 parts
Ø 26 cm	Format réception, 10 à 12 parts
Ø 30 cm	Grand format événementiel, 12 à 16 parts

Usages

Entremets à froid : montage à l'envers, insert, mousse, biscuit, surgélation puis démoulage
Charlotte : chemiser de biscuits cuillère, garnir de bavarois, prendre au froid
Cheesecake cuit : foncer le cercle, cuire directement, décercler après refroidissement
Génoise haute pour layer cake, ou biscuit à découper au cercle

À noter : pour un démoulage net et des bords lisses, chemisez l'intérieur du cercle d'un rhodoïd de 6 cm de hauteur avant le montage à froid.

Questions fréquentes

Quelle différence avec le cercle H4,5 cm ?
Le H6 cm permet des montages à trois couches avec insert (charlotte, cheesecake haut, génoise épaisse). Le H4,5 cm convient aux entremets fins et aux formats plus contemporains.

Comment décercler sans abîmer l'entremets ?
L'entremets doit être parfaitement congelé. Passez un chalumeau quelques secondes sur les parois externes, ou un torchon humide tiède, puis soulevez le cercle verticalement.

Compatible lave-vaisselle ?
Le lavage à la main est recommandé pour préserver la brillance de l'inox ; séchez immédiatement pour éviter les traces de calcaire.

Pour aller plus loin

Découvrez aussi le cercle inox H4,5 cm, le carré inox H4,5 cm et le rectangle inox H4,5 cm, ou toute la collection Cercles & Cadres.

Un peu déçue

Déçue de la qualité de l'inox je m'attendais à du plus costaud . Trop souple .

Excellent materiel

Excellent materiel
De bonne qualité
Ne se déforme pas à la manipulation

Parfait

Parfait pour tous les entremets

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