Carré en Acier Inoxydable - H4,5cm

Présentation

Ce carré à pâtisserie en acier inoxydable, hauteur 4,5 cm, est conçu pour les préparations froides comme cuites : mousses, semifreddos, tortes glacées, génoises et gâteaux au four. Sa structure sans soudure élimine tout joint susceptible de retenir des résidus et garantit une cuisson homogène, sans gonflement irrégulier au centre.

Caractéristiques

Hauteur

4,5 cm

Matériau

Inox

Construction

Sans soudure

• Acier inoxydable alimentaire, conforme aux normes UE
• Conception sans soudure : pas de joint retenant les résidus, meilleure résistance
• Compatible four et congélateur
• Utilisable comme découpoir sur une pâte déjà cuite

Conseils d'utilisation

• Montage à froid : chemiser l'intérieur de rhodoïd pour un démoulage propre
• Cuisson directe : foncer le fond de papier sulfurisé avant de verser la pâte
• Découpoir : poser sur la préparation refroidie et appuyer fermement pour une découpe nette

Questions fréquentes

Quelle différence avec un cercle ou un rectangle inox ?
Le carré permet des découpes à angles nets, pratiques pour des présentations géométriques ou des parts régulières. Le cercle convient aux montages classiques ronds, le rectangle aux grands formats à découper.

Peut-on l'utiliser directement au four ?
Oui. Foncez le fond de papier sulfurisé avant de verser la pâte : la conduction de l'inox assure une cuisson régulière, sans surcuisson sur les bords.

Comment le nettoyer sans l'abîmer ?
Lavage à la main à l'eau chaude savonneuse, rinçage et séchage immédiat. Éviter les éponges abrasives qui pourraient rayer la surface.