Cupcakes au chocolat gourmands, surmontés d'un glaçage onctueux et de décorations en chocolat

RECETTE DES CUPCAKES AU CHOCOLAT

Découvrez notre recette de cupcakes au chocolat, faciles à réaliser et délicieusement moelleux. Parfaits pour les goûters, anniversaires ou événements spéciaux. Apprenez à préparer ces petites douceurs et leur glaçage onctueux étape par étape pour surprendre vos proches.

Le moelleux d'un cupcake chocolat dépend d'un bon chocolat de couverture. Pour la cuisson, un moule à cupcakes et des caissettes assurent des bases nettes.

Envie d'aller plus loin ? Recettes, techniques et astuces : nos guides complets en PDF sont en téléchargement gratuit.

Télécharger les ebooks gratuits

RECETTE DES CUPCAKES AU CHOCOLAT

Les cupcakes sont des petits gâteaux moelleux et délicieux, parfaits pour les occasions spéciales ou pour les jours où vous avez envie de quelque chose de sucré. Et si vous êtes un amoureux du chocolat, alors cette recette de cupcakes 100% chocolat est faite pour vous ! Avec un goût intense et un délicieux glaçage, ces cupcakes vous transporteront au 7ème ciel. Suivez les étapes simples et rapides pour préparer ces gâteaux délicieux et épater vos invités ou votre chéri(e) pour la Saint Valentin par exemple !

Author
Patissland
Prep Time
30 minutes
Cook Time
20/25 minutes
Servings
12 cupcakes
Category

Cupcakes

Cuisine

American

Ingredients

  • 200g de chocolat noir
  • 125g de beurre
  • 200g de sucre
  • 4 oeufs
  • 125g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
  • 200g de chocolat noir
  • 200ml de crème liquide
  • 1 pincée de fleur de sel

Directions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  3. Dans un autre récipient, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
  4. Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation d'oeufs et sucre.
  5. Incorporez la farine, le cacao et la levure chimique tamisés.
  6. Versez la pâte au ¾ dans des caissettes à cucpakes.
  7. Enfournez pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre ressorte propre.
  8. Laissez refroidir avant de glacer.
  9. Hachez le chocolat noir et mettez-le de côté.
  10. Dans une casserole, portez la crème à ébullition.
  11. Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat haché, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
  12. Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien.
  13. Filmez et laissez refroidir refroidir au frais une nuit idéalement.
  14. Placez la ganache dans un bol et fouettez-la avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle devienne légère et mousseuse.
  15. Pochez la crème sur le cupcake et décorez selon vos envies !