Sucre Glace Sans Amidon 2 kg – Squires Kitchen (Cornflour Free)
A escolha do açúcar em pó influencia a textura, o brilho e até o sabor final das suas coberturas. O Cornflour Free Icing Sugar Squires Kitchen, feito apenas a partir de açúcar de cana, garante um resultado limpo, liso e sem sabor farináceo. É a referência dos profissionais quando se trata de trabalhar um royal icing perfeito, uma glacê brilhante ou um buttercream leve.
Por que eliminar o amido?
A maioria dos açúcares em pó contém amido (milho/amido), usado para evitar a aglomeração. Problema: o amido não é solúvel à temperatura ambiente. Resultado:
Sem amido, Squires Kitchen elimina totalmente esse efeito gizento e oferece uma textura profissional incomparável.
As vantagens para decoradores e pasteleiros
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Royal Icing ultra liso: ideal para trabalho de precisão, detalhes, “flooding”, bordas finas.
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Estrutura estável ao longo do tempo: não baixa, mesmo preparado com antecedência.
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Buttercream aerado: batido mais leve, mais estável, mais fácil de aplicar com saco de pasteleiro.
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Cobertura brilhante sem vestígio farinhento: acabamento limpo e nítido em bolachas, carolinas, cupcakes e peças artísticas.
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Sabor neutro: apenas o sabor do açúcar de cana.
Ideal para:
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Wedding Cakes, bolachas decoradas, peças de competição
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Royal icing fino, letras, bordados de açúcar, pressão e flooding
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Buttercream de alta precisão (flores em creme, rosetas, detalhes em saco de pasteleiro)
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Coberturas brilhantes sem efeito pulverulento
Ingredientes:
Açúcar, agente antiaglomerante: fosfato de cálcio (E341).
Adequado para vegans.
Conselhos de utilização
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Usar com claras de ovo ou pó de merengue para um royal icing firme e liso.
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Para um buttercream mais aerado, bater durante muito tempo em velocidade média, depois terminar em alta velocidade.
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Conservar num local fresco e seco, longe da humidade.
