Aro de silicone flexível 600 x 400 mm – Maison Demarle
A escolha profissional para as suas preparações em placa
Concebido para responder às exigências dos pasteleiros e caterings, este aro flexível em silicone assinado Maison Demarle oferece uma forma retangular de 55,5 x 36 cm com bordas à escolha de 10 mm ou 20 mm para a cozedura uniforme dos seus génoises, inserts, biscuit Joconde, preparações salgadas, entremets e coberturas. Graças à sua estrutura em malha de vidro revestida com várias camadas de silicone, assegura uma antiaderência natural e uma resistência térmica excecional.
Características técnicas
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Marca : Maison Demarle
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Referência : 321200
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Dimensões úteis : 55,5 cm x 36 cm
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Altura das bordas : à escolha: 1 cm ou 2 cm
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Material : Malha de vidro + silicone alimentar
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Compatibilidade de temperatura : de -40°C a +260°C
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Duração de vida : até 3000 cozeduras
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Limpeza : com água quente ou esponja macia, sem produto abrasivo
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Utilização: forno ventilado, convecção, congelação
Vantagens profissionais
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Flexibilidade: manuseamento fácil e desenformar sem esforço
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Sustentação: bordas reforçadas para uma forma estável e limpa
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Antiaderência natural: não é necessário untar
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Resultado homogéneo: cozedura uniforme e coloração bonita
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Higiene: limpeza rápida e completa, sem resíduos
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Produtividade: formato padrão para placas 600 x 400 mm
Para que usos?
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Bolo esponja fino ou espesso
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Misturas para biscoito de champanhe ou Joconde
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Inserções de mousse ou coulis
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Preparações salgadas: flans, quiches, misturas para terrina
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Cozedura de telhas, caramelos, nougatine ou massa de cigarro
Conselhos de utilização
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Coloque a forma numa placa perfurada ou grelha
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Nunca cortar diretamente na forma
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Não dobrar para evitar danificar o revestimento
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Conservar plano ou enrolado sem vincos marcados
Um indispensável na pastelaria moderna
A forma flexível 600x400 Demarle é um investimento duradouro que simplifica a produção em série, melhora os resultados visuais e garante um ganho de tempo na cozinha.
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