Molde de silicone VORTEX – Ø180 x A48 mm (1000 ml)

O VORTEX assina as suas sobremesas com um relevo em espiral que capta a luz e valoriza glacês espelhados e sprays aveludados. Concebido para as mousses, parfaits e sobremesas para partilhar, combina precisão de detalhe, desmoldagem limpa e ritmo profissional no laboratório.

Pontos fortes

• Design em espiral impactante: uma identidade visual que se destaca imediatamente na montra.

• Silicone platina profissional: flexível, antiaderente, desmoldagem limpa sem marcar a mousse.

• Versatilidade quente/frio: ideal para cozedura de bases finas, solidificação a frio, congelação.

• Durabilidade: resiste de -60°C a +230°C, até 2000 utilizações com manutenção adequada.

• Formato para venda: Ø180 mm, altura 48 mm, volume 1000 ml — porções regulares e transporte estável.

Características técnicas

• Tamanho da cavidade: Ø180 mm x A48 mm

• Volume total: 1000 ml

• Material: silicone alimentar platina (sem BPA)

• Compatibilidades: congelação, refrigeração, forno, micro-ondas, máquina de lavar louça

Ideias de utilização

• Sobremesa chocolate negro – praliné aveludada para realçar a espiral.

• Mousse baunilha – citrinos com glacê espelhado claro + pedaços de casca.

• Parfait gelado café – cardamomo, base de sablé prensado, acabamento em pó de cacau.

Conselhos de profissional

• Verter em duas fases para eliminar bolhas e preservar a nitidez do relevo.

• Desenformar muito frio (-18 a -20 °C) e depois glaciar/aveludar imediatamente.

• Para um contraste forte, prefira spray aveludado ou glacês claros.

• Lavar sem abrasivos e deixar secar ao ar para conservar a antiaderência.

Porquê o VORTEX?

• Um visual distintivo fácil de reconhecer e de expandir em coleção.

• Regularidade dos volumes para uma gestão precisa dos custos dos ingredientes.

• Fluxo de produção otimizado: fabrico em série, armazenamento congelado, acabamento no dia da venda.

Conteúdo do pack

• 1 molde de silicone VORTEX Ø180 x A48 mm – 1000 ml.

Perguntas frequentes

O relevo destaca-se bem após o glacê espelhado?
Sim, o silicone platina garante uma desmoldagem limpa e uma espiral precisa.

O molde pode ir ao forno?
Sim, utilização de -60°C a +230°C.

Quantas utilizações posso esperar?
Até 2000 ciclos com manutenção adequada (sem abrasivos, secagem ao ar).

Que base recomenda?
Uma base redonda Ø18 cm é adequada para montagem e transporte.

O molde VORTEX oferece um relevo em espiral moderno que valoriza os acabamentos aveludados e espelhados ao mesmo tempo que acrescenta volume visual sem aumentar a altura. A sua cavidade Ø180 x A48 mm (1000 ml) permite montagens equilibradas (biscoito, crocante, cremoso, mousse) e um transporte seguro. Graças ao silicone platina, obtém uma desmoldagem limpa e repetível, compatível com as exigências de um laboratório (congelação, cozedura, máquina de lavar louça). Um indispensável para criar sobremesas premium que se destacam na loja.

Dê uma assinatura em espiral às suas sobremesas: adicione o VORTEX ao carrinho e prepare a sua próxima coleção ainda hoje.