TOP26 Amêndoa
Conheça o molde de silicone TOP26 “Amêndoas”, resultado da colaboração entre os renomados chefs pasteleiros Stefano Laghi e Sebastiano Caridi com a equipe Pavoni Italia. Este molde permite recriar a aparência realista das amêndoas para realçar as suas criações de pastelaria. Graças ao seu design inovador, simplifica a criação de composições complexas, ideais para sobremesas requintadas.
Características :
- Dimensões do molde: 190x190x19 mm
- Diâmetro da impressão: Ø 180 mm
- Altura: 17mm
- Volume: 295 ml
- 1 cavidade
Feito de silicone de alta qualidade, este molde é perfeito para criações rápidas e ao mesmo tempo oferece fácil liberação. Compatível com molduras de aço inoxidável microperfurado e moldes Pavoflex PX075, resiste a temperaturas que variam de -40°C a +250°C, tornando-o versátil para preparações frias ou quentes.
O TOP26 é ideal para fazer sobremesas sofisticadas, trazendo um toque elegante e natural às suas sobremesas. Sua impressão única confere um acabamento profissional a cada criação.
Benefícios:
- Inspirado em formas naturais para uma renderização ultra realista
- Facilita o desenformar graças ao seu material antiaderente
- Compatível com técnicas modernas de pastelaria
- Suporta uma ampla gama de temperaturas, do freezer ao forno
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