Molde Rabbit 70 – Silikomart Professional x Juan Gutierrez
Descrição do produto
Criado em colaboração com o chef Juan Gutierrez, o molde Rabbit 70 da Silikomart Professional é uma homenagem à delicadeza e criatividade.
Este molde inovador permite realizar 8 porções individuais de 70 ml cada, em forma de coelho, perfeitas para mousses, entremets, bolos modernos ou criações cozidas.
Cada detalhe do design foi pensado para oferecer um resultado tridimensional e expressivo, garantindo ao mesmo tempo uma perfeita desenformagem.
O molde é acompanhado por um cortador exclusivo, ideal para moldar as bases sablées, inserts ou cascas de suporte, para sublimar o sabor e a apresentação.
Características técnicas
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Marca: Silikomart Professional
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Referência: 36.463.87.0065
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Colaboração: Chef Juan Gutierrez
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Dimensões das cavidades: 76 x 50 h 29 mm
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Volume por cavidade: 70 ml
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Volume total: 560 ml (8 cavidades)
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Material: Silicone platina 100% alimentar
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Resistência térmica: de -60°C a +230°C
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Utilização: forno, congelador, arca congeladora, micro-ondas
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Limpeza: compatível com máquina de lavar loiça
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Fabricação: Itália
Vantagens do produto
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Design exclusivo desenvolvido com o chef Juan Gutierrez
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Resultado tridimensional realista e acabamentos nítidos
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Cortador incluído para bases e inserts perfeitamente ajustados
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Elevada resistência térmica para todas as aplicações (frio e quente)
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Desenformagem fácil graças ao silicone platina de qualidade profissional
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Ideal para a alta pastelaria, lojas, restaurantes ou concursos culinários
Aplicações
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Mousses e bavarois individuais
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Entremets gelados ou pastelaria cozida
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Bolos de Páscoa e criações temáticas
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Sobremesas para montra e serviço em prato
Conselho de utilização
Para um resultado ótimo, congele as suas preparações antes de desenformar.
Use o cortador para realizar a base de biscoito ou o insert para reforçar a estrutura e o contraste de sabores.
Compatível com uma grande variedade de texturas: cremoso, crocante, mousse, ganache ou bolo macio.
Porquê escolher Silikomart Professional
Silikomart Professional é reconhecida mundialmente pelos seus moldes em silicone platina de alta precisão, combinando qualidade, resistência e design italiano.
Este modelo Rabbit 70 representa a expertise e criatividade da marca, em colaboração com os maiores chefs pasteleiros.
Cada molde é concebido para oferecer uma excelência técnica, uma durabilidade superior e uma reprodutibilidade perfeita em laboratórios e ateliers profissionais.
Conteúdo do produto
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1 molde em silicone Rabbit 70 – 8 cavidades (70 ml cada)
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1 cortador assortido para bases e inserts
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Guia de manutenção e utilização incluído
