Molde de Silicone QUENELLE10 – Silikomart Professional

O molde QUENELLE10 da Silikomart Professional é a ferramenta indispensável para pasteleiros e catering que desejam criar quenelles perfeitas, ao mesmo tempo elegantes e modernas. Graças às suas 20 cavidades de 10 ml cada, este molde de silicone platinum permite realizar numa só fornada criações doces ou salgadas, tanto cozidas como em versão gelada.

Características técnicas

• Dimensões de uma cavidade: 44 x 21 mm – altura 20 mm

• Volume por cavidade: 10 ml

• Capacidade total: 200 ml

• Número de impressões: 20

• Material: Silicone platinum 100% alimentar

• Temperaturas: de -60°C a +230°C (forno, congelador, câmara de arrefecimento rápido)

• Manutenção: compatível com máquina de lavar loiça

Vantagens do molde QUENELLE10

• 3D arredondado graças a uma borda inovadora que confere às quenelles uma forma harmoniosa e regular.

• Desmoldagem simples e rápida graças ao silicone antiaderente de alta qualidade.

• Total versatilidade: adequado tanto para preparações geladas (mousses, parfaits, gelados) como para receitas cozidas (génoises, inserts, pequenos entremeses).

• Formato ideal para mignardises requintadas, petiscos para cocktail ou decorações elegantes.

Inspirações de receitas

• Doce: quenelle de chocolate negro com recheio de praliné, quenelle de baunilha e frutos vermelhos, quenelle de manga-passion com cobertura espelhada.

• Salgado: quenelle de salmão fumado e queijo fresco, quenelle de legumes confitados, quenelle de ervas com mousse leve.

Com o QUENELLE10, sublime as suas apresentações oferecendo aos seus clientes e convidados criações elegantes e profissionais.