🍮 A Poudre de Gélatine Pure é um agente gelificante natural de qualidade superior que dará às suas criações culinárias a textura perfeita que procura.
✅ Esta gelatina é totalmente derivada da pele de bovino, e tem um índice de Bloom elevado de 150. O índice de Bloom mede a capacidade de gelificação da gelatina, e quanto mais alto for, maior é o seu poder gelificante.
✅ Pode usá-la de várias formas diferentes:
- É perfeita para ligar e espessar cremes.
- Pode usá-la para preparar mousses, bavarois, cremes ingleses e até compotas de fruta.
✅ A dosagem recomendada é de adicionar 20 gramas de gelatina por litro de produto para obter o espessamento ideal. Se quiser uma mistura mais firme, adicione 40 gramas.
✅ A preparação é simples: dissolva a quantidade necessária de gelatina em pó no líquido, aqueça até 40 °C mexendo até a gelatina se dissolver. Certifique-se de não cozinhar a preparação. Depois, deixe arrefecer e coloque a mistura no frigorífico.
✅ Ingredientes: Gelatina bovina (E441) com índice de Bloom de 150. Este produto é certificado Halal.
❗ Nota importante: A gelatina não pode ser usada com algumas frutas frescas como ananás, kiwi, papaia, manga e gengibre.
✅ Conteúdo: 60 gramas. Uma forma prática de adicionar uma textura perfeita às suas criações culinárias.
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