Chocolate Preto Texturizado Oqo 73% - 3 Blocos de 1 kg - Valrhona
Descrição do Produto
Descubra o chocolate preto texturizado Oqo 73% da Valrhona, uma inovação única concebida para profissionais. Fabricado com grãos de cacau inteiros não descascados, este chocolate oferece uma textura crocante inédita e um perfil aromático rico e complexo.
Características
- Marca: Valrhona
- Tipo: Chocolate preto texturizado
- Percentagem de cacau: 73%
- Peso: 3 kg (3 blocos de 1 kg cada)
- Origem dos grãos: Madagascar
- Certificações: Empresa certificada B Corporation
Perfil Aromático
- Perfil principal: Notas ácidas
- Notas secundárias: Frutadas
- Nota singular: Grãos torrados
Aplicações Recomendadas
- Barras de chocolate
- Moldagem
- Tabletes
Ingredientes
- Grãos de cacau inteiros de Madagascar (62%)
- Açúcar de beterraba não refinado
- Manteiga de cacau
Informação Nutricional (por 100g)
- Energia: 2397 kJ / 579 kcal
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Lípidos totais: 44g
- dos quais ácidos gordos saturados: 27g
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Hidratos de carbono totais: 31g
- dos quais açúcares: 28g
- Proteínas: 8g
- Sal: 0,01g
- Fibras alimentares: 14,5g
Alergénios
- Presença possível de: glúten, frutos de casca rija, ovo, soja
Condições de Conservação
- Temperatura: Conservar num local seco entre 16 e 18°C
- Prazo de validade: 18 meses
Utilizações Recomendadas
- Chocolataria, Gelataria, Pastelaria, Restauração: Este chocolate é ideal para diversas aplicações profissionais, oferecendo grande flexibilidade e uma textura única.
Outras Informações
Oqo é o primeiro chocolate preto realizado com grãos de cacau inteiros não descascados. Este método não conchado e pouco moído permite preservar a textura natural e crocante do cacau, oferecendo uma experiência gustativa inédita. A Valrhona, através da sua gama Pure Origine, compromete-se com uma cultura de cacau sustentável e apoia iniciativas ambientais revertendo 1% do seu volume de negócios para associações.
Com os seus grãos de cacau Pure Origine e a sua elevada percentagem de cacau, o chocolate preto texturizado Oqo 73% da Valrhona é perfeito para criações de pastelaria e chocolateria de alta qualidade. O seu perfil aromático ácido e frutado faz dele uma escolha apreciada pelos artesãos que procuram oferecer produtos de qualidade superior.
Atenção ao calor do verão: Devido às temperaturas elevadas durante o verão, é possível que o chocolate derreta durante o transporte. Recomendamos que escolha um método de entrega rápido e que preveja a receção imediata das suas encomendas para preservar a qualidade do seu chocolate. Obrigado pela sua compreensão. 🍫🌞
