Chocolate de Leite Peru 38 % – 2,5 kg

Chocolate de Leite Peru 38 % – 2,5 kg

República do Cacau

🌱 O equilíbrio perfeito entre a doçura láctea e a finesse cacau

O chocolate de leite 38 % Republica del Cacao – origem Peru é um chocolate de cobertura excecional que combina o sabor puro do leite inteiro, a riqueza de um cacau fino de aroma do Peru, e a subtilidade de um perfil caramelo baunilhado.

Aplicações recomendadas :

• Ganaches cremosos

• Mousses e entremeses

• Moldes e confeitaria

• Revestimento (manual ou máquina)

• Bebidas e molhos de chocolate

Características técnicas :

• Teor de cacau: 38 %

• Cacau e açúcar 100 % América Latina

• Fluidez : equilibrada

• Textura : lisa, derretida, sedosa

• Origem do cacau : Peru (origem pura)

Perfil sensorial:

• Dominantes : Leite fresco, baunilha, caramelo

• Notas secundárias : Frutadas, doçura persistente

• Aspeto : cor clara, acabamento brilhante

Ingredientes:

Açúcar, manteiga de cacau, leite inteiro em pó, licor de cacau do Peru, lecitina de girassol, extrato natural de baunilha.

⚠️ Alergénios:

Contém: leite
Pode conter vestígios de: frutos de casca rija (amêndoas, avelãs, pistácios, nozes-pecã), amendoins, glúten, sementes de sésamo, ovos, soja.

Valores nutricionais médios (por 100 g) :

• Energia : 580 kcal / 2430 kJ

• Lípidos : 39 g
   • não sature : 26 g

• Glúcidos : 48 g
   • açúcares: 36 g

• Fibras : 2 g

• Proteínas : 4 g

• Sal : 0,13 g

Formato e conservação :

• Peso líquido : 2,5 kg (pistolas)

• Humidade < 2 % – Finesse : 20–21 μm

• Conservação : 16–18 °C

🌍 Envolvimento ético

Republica del Cacao é uma empresa certificada B Corp, garantindo uma produção local e sustentável 100 % América Latina – do grão ao açúcar.

Para uma doçura refinada e equilibrada

Dê às suas criações uma textura fluida, um sabor fresco e uma doçura subtilmente caramelizada.
💡 Remises profissionais disponíveis conforme volumes – contacte-nos!