Préparation pour Glace Fior di Latte - 250g

Préparation pour glace fior di latte 250 g

Préparation en poudre au goût fior di latte, pensée pour réaliser une glace crémeuse, délicate et moelleuse en quelques étapes simples, avec ou sans sorbetière. Un seul sachet de 250 g suffit à lancer une base neutre et gourmande, que l'on personnalise ensuite selon ses envies. Idéale pour les ateliers, les vitrines d'été et les desserts glacés maison.

Caractéristiques

• Format : sachet de 250 g de préparation en poudre
• Goût : fior di latte, doux et lacté
• Base neutre : à aromatiser selon vos envies
• Compatible sorbetière, également réalisable à la main
• Rendement : une base de glace à partir de 250 g de poudre et 500 g de lait

• Ingrédients :
  Sucre, lait écrémé et lait entier, crème, protéines de lait, maltodextrine, dextrose, farine de soja, arômes ; émulsifiants : E471, E472a, E473, E477 ; stabilisants : E410, E412, E401.

  Allergènes :
  Peut contenir des traces de céréales contenant du gluten, d'œufs, de lait, d'arachides, de soja, de fruits à coque et de leurs dérivés.

Mode d'emploi

1. Dans un saladier, mélanger 500 g de lait tiède (non bouillant) avec les 250 g de préparation.
2. Mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse, puis laisser refroidir.
3. Verser dans la sorbetière et suivre les instructions de l'appareil.

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Questions fréquentes

Faut-il obligatoirement une sorbetière ?
Non. La sorbetière donne la texture la plus régulière, mais on peut aussi faire prendre la base au congélateur en la remuant régulièrement pour casser les cristaux.

Peut-on parfumer la base ?
Oui, c'est même l'intérêt du fior di latte : une base neutre que l'on aromatise avec des pâtes concentrées, des arômes ou des fruits.

Combien de glace obtient-on ?
250 g de poudre associés à 500 g de lait donnent une base qui double de volume une fois prise.