Sosa - Décoration comestible
Pétales de Rose Cristallisés 1 mm - 300 g
Pétale cristallisé fin, texture croustillante, pour finitions précises.
Ces pétales de rose cristallisés 1 mm Sosa Ingredients sont cristallisés dans le sucre pour une texture croquante et une note florale subtile. Le grain de 1 mm et l'aspect légèrement translucide en font un produit adapté aux finitions précises, avec une couleur rose vif obtenue par un colorant naturel (E120).
Caractéristiques techniques
300 g
Format
Pot refermable
1 mm
Granulométrie
Aspect translucide
Croustillant
Texture
Prêt à l'emploi
Utilisations recommandées
- Décors sur pâtisseries (entremets, cupcakes, tartes)
- Tablettes de chocolat ou bonbons de chocolat
- Enrobage type orangettes ou mendiants
- Présentations de boissons festives sans alcool ou thés glacés
Conseil Patissland
Astuce application : saupoudrer directement sur la création juste avant présentation pour préserver la texture ; conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Fiche technique complète
| Ingrédients | Sucre, fleurs naturelles (2 %), épaississant : gomme arabique (E414), colorant naturel : acide carminique (E120), arôme. |
| Allergènes | Ne contient pas d'allergènes majeurs listés ; il est conseillé de vérifier la fiche technique pour les sensibilités spécifiques. |
| Conditionnement | Pot refermable de 300 g. |
| Conservation | Endroit sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité. |
Questions fréquentes
Quelle différence avec les fleurs de rose cristallisées 500 g ?
Ce produit propose le pétale isolé, plus fin et translucide, pour une répartition dispersée ; les fleurs cristallisées gardent la forme entière de la fleur.
Le colorant utilisé est-il naturel ?
Oui, la teinte rose provient de l'acide carminique (E120), colorant naturel.
Ce format 300 g convient-il pour une utilisation régulière en boutique ?
Il convient aux usages courants et aux séries modérées ; pour un très gros volume, la gamme Sosa propose des formats vrac en fleurs cristallisées.
Pour aller plus loin
Découvrir la collection Décors comestibles. Pour la fleur entière cristallisée, voir les fleurs de rose cristallisées 500 g. Pour un pétale cristallisé dans une autre teinte, voir les pétales de violette cristallisés 500 g.
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