Pavoni - Moule en Silicone
Moule Floris
Forme fleur, 12 monoportions de 120 ml
Le moule Floris PX43140S, dessiné par Antonio Bachour, moule 12 monoportions en forme de fleur de 80 mm de diamètre pour 30 mm de hauteur. Chaque empreinte contient environ 120 ml, sur une plaque de 400 x 300 mm.
Caractéristiques techniques
12
EMPREINTES
120 ml
VOLUME PAR EMPREINTE
400 x 300 mm
PLAQUE
Utilisations
- Entremets individuels multi-textures
- Desserts glacés (parfaits, semifreddo)
- Glaçage miroir ou spray velours sur la surface moulée
- Plateaux de desserts pour buffets et traiteurs
À noter : Congelez la préparation complètement avant de démouler, 6 à 8 heures à -18 °C minimum, pour un démoulage net. Lavage à l'eau tiède avec une éponge douce.
Fiche technique complète
| Marque / Gamme | Pavoni |
| Référence | PX43140S |
| Designer | Antonio Bachour |
| Forme | Fleur |
| Dimensions plaque | 400 x 300 mm |
| Nombre d'empreintes | 12 |
| Dimensions d'une empreinte | Diamètre 80 mm, hauteur 30 mm |
| Volume | Environ 120 ml |
| Matière | Silicone alimentaire |
Questions fréquentes
Quelle est la contenance d'une empreinte ?
Environ 120 ml par empreinte, soit 12 monoportions par plaque.
Qui a conçu le moule Floris ?
Il s'agit d'une création Pavoni signée du pâtissier Antonio Bachour.
Comment démouler proprement ?
Congelez complètement la préparation avant de démouler, puis retournez le moule en appuyant doucement sur le dessous des empreintes.
Pour aller plus loin
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