Marvelous Molds - Moule en Silicone
Moule Marvelous - Fluted Simpress
Cannelures verticales façon colonne grecque, en Simpress, pour un gâteau à l'allure architecturale.
Le moule Simpress Fluted de Marvelous Molds imprime en une pression des cannelures verticales, pour une allure architecturale façon colonne grecque. En silicone alimentaire souple fabriqué aux États-Unis, il se presse sur une plaque de pâte à sucre, pâte d'amande ou fondant déjà posée sur le gâteau.
Caractéristiques
Simpress
Type
15,98 cm x 10,16 cm
Dimensions
200°C
Résistance thermique
Conseils d'utilisation
- Étaler la pâte à sucre ou la pâte d'amande en plaque régulière de 3 à 4 mm d'épaisseur et la poser sur le gâteau déjà recouvert.
- Appliquer le moule sur la plaque encore souple et presser fermement, à la main ou au rouleau, pour transférer le motif sur toute la surface en une seule fois.
- Décoller le moule d'un bord, sans faire glisser la plaque de pâte pour ne pas écraser le relief.
- Parer les bords à la roulette une fois le motif imprimé, avant que la pâte ne sèche.
À noter. Presser le moule bien à la verticale pour que les cannelures restent parfaitement droites sur toute la hauteur de l'étage. Nettoyer le moule à l'eau tiède savonneuse, rincer et laisser sécher à l'air libre. Il passe aussi au lave-vaisselle, panier du haut, à température modérée.
Questions fréquentes
Dans quel sens appliquer le moule sur le gâteau ?
Toujours dans le sens vertical des cannelures, pour reproduire l'effet colonne ; un sens horizontal casserait l'esprit du motif.
Ce motif convient-il à un gâteau déjà texturé ?
Non, il donne surtout son effet sur une surface lisse et sobre. Sur un fond déjà texturé, les cannelures se distinguent mal.
Quelle finition accentue l'effet colonne grecque ?
Un poudrage or ou ivoire nacré au pinceau sec sur le sommet des cannelures, une fois la pâte sèche, accentue le relief architectural.
Pour aller plus loin
Moule Classic Knit Simpress, Moule Pirouette Simpress, ou parcourir la collection Marvelous Molds.
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