Marvelous Molds - Moule en Silicone
Moule Marvelous - Pirouette Simpress
Spirales fluides évoquant le mouvement, en Simpress, pour un gâteau contemporain.
Le moule Simpress Pirouette de Marvelous Molds imprime en une pression des spirales fluides qui suggèrent le mouvement, pour un gâteau au style contemporain. En silicone alimentaire souple fabriqué aux États-Unis, il se presse sur une plaque de pâte à sucre, pâte d'amande ou fondant déjà posée sur le gâteau.
Caractéristiques
Simpress
Type
15,9 cm x 19 cm
Dimensions
200°C
Résistance thermique
Conseils d'utilisation
- Étaler la pâte à sucre ou la pâte d'amande en plaque régulière de 3 à 4 mm d'épaisseur et la poser sur le gâteau déjà recouvert.
- Appliquer le moule sur la plaque encore souple et presser fermement, à la main ou au rouleau, pour transférer le motif sur toute la surface en une seule fois.
- Décoller le moule d'un bord, sans faire glisser la plaque de pâte pour ne pas écraser le relief.
- Parer les bords à la roulette une fois le motif imprimé, avant que la pâte ne sèche.
À noter. Doser la pression de façon homogène sur toute la plaque : une pression inégale casse la continuité des spirales. Nettoyer le moule à l'eau tiède savonneuse, rincer et laisser sécher à l'air libre. Il passe aussi au lave-vaisselle, panier du haut, à température modérée.
Questions fréquentes
Pour quel type de gâteau ce motif est-il pensé ?
Les wedding cakes contemporains en palette pastel et les gâteaux liés à la danse, récitals ou fin de saison d'école de danse.
Ce motif convient-il à un wedding cake traditionnel ?
Il est plutôt réservé aux pièces contemporaines ; sur un wedding cake très classique, un motif plus sobre comme les cannelures ou les perles reste plus cohérent.
Faut-il orienter le moule dans un sens précis ?
Oui, orienter toutes les plaques dans le même sens de spirale pour garder une continuité de mouvement sur l'ensemble du gâteau.
Pour aller plus loin
Moule Classic Knit Simpress, Moule Confetti Already Simpress, ou parcourir la collection Décorations en Sucre.
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