Tmavá čokoláda Illanka 63 % – Boby 3 kg Valrhona
Tmavá čokoláda Illanka 63 % od Valrhony je výjimečná polevová čokoláda vyrobená z kakaových bobů čistého původu Peru z oblasti Piura. Její jedinečný aromatický profil kombinuje ovocnou svěžest, jemnou sladkost a poznámky praženého sušeného ovoce. Navržena pro řemeslníky a profesionály, nabízí krémovou texturu a vysokou technickou všestrannost.
Hlavní přednosti
-
Kakao čistého původu Peru (region Piura) pro jedinečnou chuť
-
Aromatický profil: ovocný, sladkost, pražené sušené ovoce
-
Textura: krémová a vyvážená
-
Profesionální použití: povrchová úprava, tvarování, tabulky, pěny, krémy, ganache, zmrzliny a sorbety
-
Společnost s certifikací B Corporation
Složení
Složení: kakaové boby z Peru (56,97 %), cukr (36 %), kakaové máslo (6,5 %), emulgátor: slunečnicová lecitin (0,5 %), vanilka (0,03 %).
Alergeny: mléko (vyrobeno v provozu používajícím mléko). Mohou obsahovat stopy ořechů a sóji.
Průměrné nutriční hodnoty na 100 g
-
Energie: 2287 kJ / 551 kcal
-
Tuky: 37 g
-
z toho nasycené: 22 g
-
-
Sacharidy: 40 g
-
z toho cukry: 37 g
-
-
Bílkoviny: 7,8 g
-
Vláknina: 12 g
-
Sůl: <0,01 g
Podmínky skladování
Skladujte na suchém místě při teplotě mezi 16 a 18 °C, chráněné před světlem a pachy. Po otevření pevně uzavřete a skladujte za stejných podmínek až do data uvedeného na obalu.
Doporučené použití
-
Povrchová úprava a tvarování čokolád
-
Výroba prémiových tabulek
-
Čokoládová pěna a krém
-
Krémové ganache
-
Zmrzliny a sorbety s čokoládou
Objednejte si svou čokoládu Illanka 63 % Valrhona
Dopřejte svým cukrářským a čokoládovým výtvorům excelenci čokolády čistého původu Peru od značky Valrhona. Ideální pro špičkové výrobky a jedinečný aromatický zážitek.
Související produkty
