Další dostupné formáty
Světle levandulově fialový, uklidňující odstín
Lavender je potravinářské barvivo Colour Mill rozpustné v tucích v balení o objemu 100 ml. Jde o velké balení z řady určené pro profesionální použití nebo pravidelnou výrobu, na rozdíl od lahvičky o objemu 20 ml, která je vhodnější pro příležitostné použití. Jeho světle levandulově fialový, uklidňující odstín se vmíchá přímo do tučných směsí, aniž by změnil jejich strukturu nebo tuhnutí.
Složení: Zvlhčující látka: E422, rostlinný olej (řepkový), barviva: E132, E120, emulgátory: E322, E433.
K dosažení pastelového odstínu Lavender obvykle stačí dvě až tři kapky na 100 g tuku. Přidávejte po kapkách a před dalším přidáním směs promíchejte: na bílém základu se intenzita rychle zvyšuje.
Barvivo Lavender rozpustné v tucích je určené do tučných směsí: rozpuštěné bílé, hořké nebo mléčné čokolády, kakaového másla, ganache a máslového krému. Není vhodné do vodových směsí, jako je královská poleva nebo cukrová hmota zpracovávaná s vodou, ve kterých by se správně nerozmíchalo. Používejte ho proto v tučných základech, zejména na oslavy narození dítěte a svatby ve venkovském stylu.
Jelikož je Lavender rozpustné v tucích, je určené k vmíchání za tepla do rozpuštěné čokolády nebo vlažné ganache, aniž by ovlivnilo tuhnutí či strukturu. Díky tomu se hodí na oslavy narození dítěte a svatby ve venkovském stylu.
