Latte je potravinářské barvivo Colour Mill rozpustné v tucích v balení o objemu 100 ml. Toto velké balení z nabídky je určené pro profesionální použití nebo pravidelnou výrobu v dílně, na rozdíl od lahvičky o objemu 20 ml, která je vhodnější pro příležitostné použití. Jeho jemný, hřejivý odstín béžové kávy s mlékem se vmíchá přímo do tučných směsí, aniž by ovlivnil jejich strukturu nebo tuhnutí.
- Objem
- 100 ml
- Typ
- Rozpustný v tucích
- Použití
- Profesionální balení
Vlastnosti
- Potravinářské barvivo rozpustné v tucích, odstín Latte (jemná a hřejivá kávově béžová)
- Lahvička o objemu 100 ml s kapátkem, dílenské balení pro pravidelnou výrobu
- Vhodné do rozpuštěné bílé, hořké i mléčné čokolády, kakaového másla, ganache a máslového krému
- Obzvlášť vhodné pro přírodní povrchy a dekorace s motivy dřeva
Složení a alergeny
Složení: Zvlhčující látka: E422, rostlinný olej (řepkový), barvivo: E172, emulgátory: E322, E433.
Vaše otázky, naše rady
Kolik kapek použít pro dosažení odstínu Latte?
Odstínu Latte dosáhnete malým množstvím barviva, přibližně třemi až pěti kapkami na 100 g tuku. Lahvička o objemu 100 ml umožňuje upravovat odstín bez obav, že vám barvivo při přípravě dojde.
Je barvivo Latte vhodné do fondánu nebo královské polevy?
Latte je barvivo rozpustné v tucích určené do tučných směsí: rozpuštěné bílé, hořké i mléčné čokolády, kakaového másla, ganache a máslového krému. Není určené do vodových směsí, jako je královská poleva nebo fondán zpracovávaný s vodou, ve kterých by se správně nerozmíchalo. Používejte ho proto pouze do tučných základů, zejména pro přírodní povrchy a dekorace s motivy dřeva.
Lze lahvičku při výrobě snadno dávkovat?
Kapátko na lahvičce Latte umožňuje přesné dávkování po kapkách a usnadňuje dosažení stejného odstínu v každé sérii při vytváření přírodních povrchů a dekorací s motivy dřeva.
