Celé loupané blanšírované mandle, kalibr 30/32 nebo 27/30, 100% přírodní, bez přídatných látek. Původ Kalifornie a Austrálie, vhodné na pralinkovou pastu, nugatinku a zlatavý dekor pečený v troubě.
Vlastnosti
- Složení: 100% loupané blanšírované mandle, bez přídatných látek a konzervantů
- Kalibr: 30/32 nebo 27/30 podle šarže
- Původ: Kalifornie a Austrálie
- Dostupná balení: 250 g, 500 g a 1 kg
- Alergeny: skořápkové plody
Využití při pečení
- Domácí pralinková pasta a pralinky z celých mandlí
- Nugatinka a mandlový křupavý dezert
- Opékání v troubě pro zlatavý a voňavý dekor
- Dražé a mandle obalené čokoládou
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Jak opražit tyto mandle na domácí pralinkovou pastu?
Rozložte je na plech a pečte 10 až 12 minut při 160 °C. Sledujte barvu, dokud nebude rovnoměrně zlatavá.
Jaký je rozdíl mezi kalibry 30/32 a 27/30?
Kalibr udává počet mandlí ve standardní referenční hmotnosti používané v oboru: čím nižší čísla, tím větší mandle. Kalibr 27/30 je tedy o něco větší než 30/32.
Lze je použít na domácí dražé?
Ano, po opražení a obalení čokoládovou polevou nebo vařeným cukrem se skvěle hodí na domácí dražé či čokoládové mandle.
Další zdroje
