Další dostupné formáty
Praline Amande Noisette 50% Valrhona, pražené a karamelizované ořechy.
Praline Amande Noisette 50% Valrhona je klasika mezi čokolatiéry: vyvážená směs pražených mandlí a lískových oříšků s karamelem, rozemletá do jemné konzistence. 50 % ořechů zaručuje přirozeně výraznou pralinkovou chuť. Hodí se jako náplň do bonbonů, vložka do dezertů, do šlehané ganache nebo jednoduše na lžičku k sušence.
Toto 5kg vědro je náš profesionální formát určený pro řemeslníky a provozy s vysokou produkcí: má výhodnější cenu za kilogram než balení 300 g.
Degustační poznámky
Orientační příklad odpovídající níže uvedeným parametrům. Množství přizpůsobte své přípravě.
| K čemu ji použijete? | Náplň do bonbonů (8 g / kus) |
|---|---|
| Kolik kusů? | 12 |
| Potřebné množství | 96 g |
| Doporučený formát | 300 g |
Suroviny oficiálně doporučené společností Valrhona, které tuto čokoládu pozvednou.
Produkty Valrhona, které se k tomuto produktu skvěle hodí.
Kreativní nápad od Patissland, jak nechat vyniknout tento praline.
Ztemperujte čokoládu Caraïbe 66 % a vytvarujte polokoule. Smíchejte mandlovo-lískovo-oříškový praline s trochou rozdrobené feuilletine, která dodá křupavost. Naplňte, uzavřete tenkou vrstvou temperované čokolády. Před podáváním poprašte kakaem.
| Značka | Valrhona (Francie, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Typ | Pralinka z mandlí a lískových ořechů |
| Obsah suchých plodů | 50% (mandle + lískové ořechy) |
| Dostupná balení | 300 g, 5 kg |
| Skladování | 18 měsíců při 16-18 °C, chránit před vlhkostí |
| Alergeny | Mléko (podle varianty). Může obsahovat stopy skořápkových plodů a sóji. |
| Vyrobeno v | Francie (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Pralinka obsahuje pražené suché plody (mandle, lískové ořechy) A zkaramelizovaný cukr, které se následně společně rozemelou. Čistá pasta z lískových ořechů obsahuje pouze pražené lískové ořechy bez cukru. Pralinka je sladší a jemnější.
Pralinka Valrhona z mandlí a lískových ořechů má jemnou texturu a je připravena k použití: není příliš tuhá ani tekutá. Ideální k plnění čokoládových bonbonů nebo k smíchání s temperovanou čokoládou na vložky do dezertů.
Skladujte při pokojové teplotě (16-18 °C), chráněné před světlem, v uzavřeném obalu. Není třeba uchovávat v chladničce. Po otevření spotřebujte do 3 měsíců, aby se zachovalo aroma.
Tato pralinka Valrhona je k dispozici v baleních: 300 g, 5 kg. Balení 5 kg nabízí nejvýhodnější cenu za kilogram a je ideální pro pravidelnou výrobu.
Prozkoumejte kolekci Valrhona, čokolády a pralinky na Patissland.
