Rainbow Dust - barviva ProGel
Gelové barvivo 25 g - kaštanová - ProGel
Potravinářské gelové barvivo v odstínu kaštanová, koncentrovaná tuba 25 g
ProGel Kaštanová evokuje podzimní pečené kaštany a kandované kaštany. Toto koncentrované gelové potravinářské barvivo v balení 25 g je určeno profesionálním cukrářům a náročným nadšencům do zdobení dortů. Je obzvlášť žádané pro svatební dorty s podzimním venkovským motivem a patrové narozeninové dorty v současné přírodně laděné paletě. Už několik tahů párátkem dodá stabilní a intenzivní odstín.
Charakteristickou výhodou ProGel je, že jde o barvivo univerzální pro vodní i olejové základy. Funguje stejně dobře ve vodných směsích (královská poleva, vodové polevy, sirupy, sněhové hmoty, makronky) jako v tučných směsích (máslový krém, ganache, temperovaná čokoláda, cukrářská potahovací hmota, fondán). Jedna tuba pro celý sortiment cukrářských výrobků, zatímco jiná barviva na trhu vyžadují dvě samostatné řady, jednu rozpustnou v tucích a druhou ve vodě. Koncentrované balení 25 g vystačí na 30 až 50 dávek podle požadované intenzity.
Vlastnosti
- Čistá hmotnost
- 25 g
- Univerzálnost
- Voda + olej
- Dávek / tuba
- 30 až 50
Použití
- Svatební dorty s podzimním venkovským motivem
- Patrové dorty k narozeninám v současné přírodně laděné paletě
- Sušenky s královskou polevou s podzimním a sklizňovým motivem
- Dorty typu drip cake s tématem kávy a elegantní čokolády
Dávkovací tabulka (na 250 g směsi)
| Jemné dávkování | 1 párátko / 250 g |
|---|---|
| Standardní dávkování | 2 až 3 párátka / 250 g |
| Intenzivní dávkování | 5 až 8 párátek / 250 g |
Kompletní technický list
| Značka | Rainbow Dust, řada ProGel |
|---|---|
| Odstín | Kaštanová |
| Obsah | 25 g, měkká tuba |
| Typ | Koncentrované gelové potravinářské barvivo, univerzální pro vodní i olejové základy |
| Složení | Gelový základ se zvlhčovadlem (glycerol E422), potravinářská barviva v souladu s evropskými předpisy pro přídatné látky (EU 1333/2008). |
| Alergeny | Nejsou deklarovány žádné hlavní alergeny. Bez lepku, laktózy, vajec, arašídů a sóji. Vhodné pro vegetariánskou stravu. |
| Skladování | Uchovávejte na chladném a suchém místě, chráněném před světlem, při teplotě 15 až 22 °C. Spotřebujte do 18 měsíců od otevření. |
Další odstíny ProGel
- ProGel Okrová / Karamelová: zlatavější hnědá pro podzimní paletu
- ProGel Krémová: neutrální tón pro zmírnění kontrastu
Časté dotazy
Vaše dotazy, naše rady
Pro jaký typ dekorací se odstín Kaštanová hodí nejlépe?
Kaštanová je teplá hnědá, odstín mezi hnědou a okrovou. Často se používá na podzimních svatebních dortech a v přírodně laděných paletách. Dobře se kombinuje s krémovou a olivově zelenou pro kompletní podzimní paletu.
Je potřeba jiné barvivo podle typu směsi?
Ne, tento gel byl navržen jako univerzální: stejné složení lze použít do vodních směsí (královská poleva, sirupy, makronky) i do tukových směsí (máslový krém, ganache, čokoláda, fondán). Nemusíte tak mít na skladě několik různých výrobků, na rozdíl od některých značek, které oddělují řady barviv rozpustných v tucích a ve vodě.
Jak přidat tento gel do čokoládové směsi, aniž by vznikla zrnitá struktura?
Gel vždy přidávejte až na konci temperování, při teplotě kolem 28 až 30 stupňů C, po malém množství a jemně promíchejte stěrkou. Tím zabráníte zrnitosti, kterou by způsobilo běžné barvivo na vodní bázi.
Další zdroje
ProGel okrová / karamelová · ProGel krémová · řada ProGel Rainbow Dust · celá značka Rainbow Dust
Další tipy
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
